Varma desserter från Mexiko – Prova choklad med peppar
Det kan verka som att mexikansk mat bara kan imponera med starkt kryddiga rätter, heta sallader och världsberömda burritos och fajitas, men så är det inte. Mexiko, chokladens födelseplats, erbjuder alla möjliga delikatesser, desserter och sötsaker. Förresten, varm choklad med en nypa röd paprika är trumfkortet bland mexikanska desserter.
Faktum är att den mexikanska matkulturens karta är mycket rik, och det är förgäves att många bara känner igen Mexiko för dess kryddor, för för sanna finsmakare av desserter kan Mexiko erbjuda mycket mer än bara sötsaker.
Friterade bananer
Denna delikatess serveras traditionellt i många mexikanska hem med en mängd olika söta såser och tillbehör. Ett av de mest populära recepten är bananer i kolasås. För att tillaga behöver du:
- 4-5 bananer, om de är stora kan du ta en mindre mängd
- 3 matskedar socker, i originalreceptet - brunt
- 1 matsked smör
- Ett halvt glas vispgrädde
- En matsked sesamfrön
- Glass – behövs vid servering
Det första steget är att rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Börja sedan sortera bananerna. Det är bäst att använda mindre bananer – de är sötare och har en fylligare smak – men om du har turen att ha större är det okej. Skär varje banan på mitten och skär den sedan på mitten på längden. Strö sedan över hälften av farinsockret.
Stek sedan i en stekpanna med nonstickbeläggning. Lägg i bananskivorna och stek dem ordentligt på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg sedan över dem på en tallrik och låt dem stå på en varm plats medan du förbereder såsen.
För såsen: Lägg socker och smör i samma kastrull och koka tills sockret är helt smält och blandningen är gyllenbrun. Häll sedan långsamt i grädden och sesamfröna och koka i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen.
För att servera desserten: lägg några bananer på ett fat, ringla över kolasås och toppa med en kula glass. Smaklig måltid!
Aniskakor
För de som älskar bakverk är mexikanska tortillas, kakor och pepparkakor sanna konstverk. Ett traditionellt recept är mexikanska aniskakor. För att göra dem behöver du:
- 500 g margarin
- Ett glas socker
- Två teskedar anis
- Tre matskedar apelsinjuice
- Sex koppar vetemjöl
- Ett paket med ripper
- ½ tsk vinsten
- En nypa salt
Förbered först ingredienserna. Smält margarinet med din föredragna metod (mikrovågsugn eller vattenkokare) och låt det svalna. Blanda mjölet med vinsten och bakpulver. Vispa sedan margarinet med sockret, tillsätt anisen och vispa tills det är tjockt och krämigt. Tillsätt gradvis äggen ett i taget under ständig vispning. När alla ägg är blandade, blanda väl igen och tillsätt apelsinjuicen.
Blanda mjölet med den vispade blandningen och knåda degen. Kavla ut den, forma den till en rulle, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i en halvtimme. Värm ugnen till 180 °C före gräddning.OMKavla ut degen. Du kan skära av en tredjedel av degen först och kavla ut den senare; det blir enklare. Degen ska vara 1,5 cm tjock, från vilken du kan skära ut kakorna. Grädda vid konstant temperatur i bara 10 minuter.
Dessa enkla mexikanska desserter kan tillagas idag i vilket hem som helst, när som helst. Utforska mexikansk mat och njut.
