Topp 7 pepparkaksglasyrrecept

Doftande pepparkakor har länge varit en symbol för nyår och jul. De dekorerar julgranen, ges som presenter till nära och kära, serveras på julmiddagar eller på mysiga familjetebjudningar. Sanna finsmakare av dessa delikatesser bakar dem året runt. För att pepparkakorna inte bara ska bli läckra utan också vackra och eleganta är det viktigt att förbereda glasyren korrekt.

I den här artikeln delar jag med mig av beprövade recept på pepparkaksglasyr. Varje recept passar perfekt till salta godsaker. Förutom klassiska glasyrer för dekoration finns det äggfria, choklad-, karamell-, färgade och apelsinalternativ. Välj ditt favoritrecept, var kreativ och överraska dina nära och kära med en härlig dessert.

Äggfri pepparkaksglasyr

Inte alla vet, men högkvalitativ pepparkaksglasyr kan göras utan ägg. De ersätts oftast med aquafaba, en vätska gjord på baljväxter (kikärter, ärtor eller bönor). Denna glasyr är lika god som den klassiska sorten. Den är ganska tjock och håller formen bra.

Ingredienser

• Aquafaba - 2 msk.
• florsocker - 125 g
• Citronsaft - ½ tsk.

Tillagningstid: 20–25 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Vispa aquafaban med en mixer tills den blir skummig.

Steg 3

Tillsätt siktat florsocker i små portioner.

Steg 4

Rör om blandningen varje gång tills den är jämn.

Steg 5

När blandningen blir tjock och fluffig, häll i citronsaften.

Steg 6

Blanda blandningen igen tills den är jämn.

Steg 7

Täck den färdiga glasyren med plastfolie och ställ i kylskåpet i 24 timmar.

Steg 8

Lägg den avsvalnade glasyren i en bakplåtspåse och dekorera pepparkakorna.

Hur man gör karamellglasyr till pepparkakor

Detta är ett recept på spegelkaramellglasyr, som ofta används för att täcka olika konfektyrer. Den är också perfekt för att dekorera pepparkakor. Du kan täcka kakorna helt med den eller skapa enkla mönster på deras yta.

Ingredienser

• Gelatin - 8 g
• Vatten (kallt) - 48 ml
• Socker - 120 g
• Glukossirap - 100 ml
• Grädde 33% - 150 ml
• Vit choklad (smält) - 40 g

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll kallt vatten över gelatinet, rör om och låt svälla.

Steg 2

Häll socker i en kastrull och tillsätt glukossirap.

Steg 3

Sätt kastrullen på medelvärme och koka sirapen tills den får en rik bärnstensfärg.

Steg 4

Koka upp grädden.

Steg 5

Ta bort karamellen från värmen och häll den varma grädden i den i en tunn stråle under ständig omrörning.

Steg 6

När karamellen har svalnat lite, tillsätt smält choklad och svällt gelatin.

Steg 7

Vispa försiktigt blandningen och mixa sedan tills den är slät.

Steg 8

Sila glasyren genom en sil, täck med plastfolie och ställ i kylskåpet i 24 timmar för att stabilisera.

Steg 9

Efter kylning måste glasyren värmas upp, blandas igen och silas.

Steg 10

Spegelkaramellglasyren är redo för vidare användning.

Den perfekta chokladglasyren till pepparkakor

Jag skulle vilja dela med mig av ett snabbt och enkelt recept på chokladglasyr som är perfekt för att täcka pepparkakor. Det blir väldigt slätt, tätt och glansigt. Chokladglaserade pepparkakor kan dekoreras ytterligare med sockerpärlor eller färgglada strössel.

Ingredienser

• Mörk choklad - 150 g
• Kakaosmör (eller vegetabilisk olja) - 30 g

Tillagningstid: 15–20 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg mörk choklad och kakaosmör i en djup behållare.

Steg 2

Smält den resulterande blandningen i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad.

Steg 3

Smält blandningen i mikrovågsugnen i 15-sekundersintervaller och rör om noggrant varje gång.

Steg 4

Chokladglasyren ska vara slät och blank.

Steg 5

Häll glasyren i en djup behållare och doppa pepparkakorna i den.

Steg 6

Om så önskas, dekorera de färdiga produkterna med strössel.

Hur man gör apelsinglasyr till pepparkakor

Detta är ett recept på en otroligt doftande apelsinglasyr till pepparkakor. Du kan justera konsistensen med florsocker. Det blir gott, slätt och stabilt. Om så önskas kan du ersätta apelsinjuicen med citron eller annan citrusjuice.

Ingredienser

• florsocker - 80 g
• Apelsinjuice - 3 msk.

Tillagningstid: 15–20 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Sikta florsockret och tillsätt 1 matsked apelsinjuice.

Steg 3

Blanda ingredienserna lätt.

Steg 4

Tillsätt ytterligare en matsked juice och fortsätt röra om blandningen.

Steg 5

Häll i den tredje skeden juice och rör om blandningen tills den är jämn.

Steg 6

Orange glasyr kan användas omedelbart efter applicering.

Recept på färgad glasyr för att dekorera pepparkakor

Pepparkakor dekorerade med färgad glasyr ser väldigt ljusa, eleganta och festliga ut. De kommer att lyfta allas humör. Du kan färga glasyren med vilken karamellfärg som helst: torr, flytande eller gel.

Ingredienser

• florsocker - 200 g
• Äggvita - 1 st.
• Majsstärkelse - ½ tsk.
• Citronsaft - ½ tsk.
• Livsmedelskvalitetsglycerin (valfritt) - 2-3 droppar

Tillagningstid: 25–35 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Sikta florsockret genom en sil och blanda med stärkelse.

Steg 3

Tillsätt protein och citronsaft till de torra ingredienserna.

Steg 4

Blanda ingredienserna med en visp och vispa sedan med en mixer tills en tjock blandning erhålls.

Steg 5

Tillsätt några droppar glycerin och rör om igen. Glycerin är nödvändigt för att glasyren ska vara elastisk.

Steg 6

Täck den färdiga glasyren med en handduk och låt den stå i 10 minuter. Häll den sedan i en djup behållare.

Steg 7

Tillsätt 2-3 droppar karamellfärg och rör om blandningen tills en jämn nyans erhålls.

Steg 8

Lägg den färdiga glasyren i en bakplåtspåse och dekorera pepparkakorna med den.

10 idéer för att dekorera pepparkakor med glasyr

Att dekorera pepparkakor är en otroligt spännande och kreativ process. För att resultatet ska glädja dig och dina nära och kära behöver du inte bara förbereda glasyren korrekt utan också bli inspirerad. Det är därför jag har sammanställt den här samlingen av de enklaste och mest intressanta pepparkaksdekorationsidéerna. Välj dina favoritalternativ, bli inspirerad och skapa riktiga mästerverk i ditt eget kök.

Klassiska mönster

Dessa mönster, gjorda av vit eller färgad glasyr, kommer aldrig att gå ur modet. De ser fantastiska ut på pepparkaksdeg och förknippas med de glada vinterhelgerna. För att skapa sådana dekorationer måste glasyren vara ganska tjock.

Genombruten målning

Genombrutna målningar på pepparkakor ser alltid väldigt eleganta och festliga ut. Men att skapa sådana mönster vackert och symmetriskt kräver speciella kreativa färdigheter och erfarenhet.

Fullt fyllt

Att glasera pepparkakor helt är otroligt populärt. När glasyren har stelnat kan du skapa valfri design eller mönster, eller till och med skriva en önskning, på den.

Charmig glans

Pepparkakor med en glänsande, skimrande yta ser helt enkelt underbara ut. De hjälper till att skapa en festlig atmosfär. För att ge kakorna ett charmigt skimmer, applicera polkagris i önskad nyans över glasyren.

Lyxigt guld

Gyllene mönster och bokstäver på vit eller färgad glasyr ser snygga och eleganta ut. För att dekorera pepparkakor, rita önskat mönster med glasyr och måla det sedan med en finspetsad pensel.

Söta ansikten

Pepparkakor formade som olika djuransikten eller seriefigurer kommer att bli en favoritgodis för barn. Välj en karaktär, skapa en design och gläd dina nära och kära med ljusa och glada godsaker.

Schablondesign

Mönster, bilder och inskriptioner kan appliceras på pepparkakor med hjälp av olika schabloner. Dessa mönster blir väldigt snygga och vackra. Du kan göra din egen schablon eller köpa en färdig.

Video - Enkelt recept på pepparkaksglasyr

Den ideala glasyren för att dekorera pepparkakor bör vara jämn, slät och glansig. Dess konsistens beror direkt på det avsedda användningsområdet. För att konturera och skapa mönster bör glasyren vara tillräckligt tjock och tät. För att fylla i mönster bör den vara mer flytande och rinnig.

Den här videon visar ytterligare ett enkelt glasyrrecept för att dekorera pepparkakor. Det är perfekt för att skapa konturer, bokstäver, mönster och limma ihop bitar. Videons skapare demonstrerar hela glasyrtillredningsprocessen, förklarar hur man färglägger den korrekt och hur man använder den för att fylla i designen.