Hembakade kakor för små "nallebjörnar"
Så underbart det är att samlas på kvällen med hela familjen, sitta ner vid bordet och smutta på aromatiskt te. Och vad vore te utan något gott? Ett av de godaste tillbehören till teet är kakor. Naturligtvis kan vi nuförtiden enkelt gå till affären och välja vilken godbit som helst, men det är mycket godare att göra en själv och lägga värme och kärlek i varje kaka. Hemlagade honungskakor är särskilt läckra.
Nästan alla recept på denna delikatess är ganska enkla. Trots detta blir de möra och smakrika, och de håller sig mjuka länge. Detta beror på tillsatsen av honung. Denna söta ingrediens ger också våra kakor en vacker gyllene färg, som på bilden.
Snabba kakor med honung
Vi delar med oss av ett recept på snabba, otroligt läckra honungskakor. För att göra dessa kakor behöver du följande ingredienser:
- 100 g smält smör;
- 1 kycklingägg;
- 100 g honung;
- 1 citron;
- En nypa salt;
- 250 g vetemjöl;
- En halv tesked läsk;
- 50 g florsocker.
En halvtimme innan tillagning, ta ut alla ingredienser ur kylskåpet. De ska vara rumstempererade. Ta därför mjukt smör. Vi använde skirat smör, men om du inte har det kan du gärna använda vanligt smör; receptet tillåter det. Knäck ett ägg i smöret och blanda noggrant, vispa sedan. Tillsätt sedan citronskal och honung. Vispa allt ordentligt igen. Det är bäst att använda en mixer till detta.
Vi fortsätter att förbereda degen. För att honungskakorna ska vara möra och smuliga siktar vi vetemjölet. Denna process berikar det med syre, vilket ger degen en delikat konsistens som förblir mjuk i flera dagar efter gräddning.
Sikta mjölet och tillsätt det i den tidigare vispade blandningen, tillsätt salt och bikarbonat. Knåda ihop degen. Den kommer att vara lite klibbig och kan fastna i händerna. Tillsätt dock inte mer mjöl – receptet anger exakt den mängd vi har angett. Annars blir honungskakorna för grova och inte lika aptitliga som på bilden. För att göra degen lättare att hantera, kyl den i en halvtimme.
När du har tagit bort kakbotten, sätt på ugnen. Låt den förvärmas till 180 grader Celsius. Under tiden formar vi kakorna. Vårt recept, liksom andra recept på "Honungskakor", anger ingen specifik metod. Du kan kavla ut degen och använda kakformar eller ett vanligt glas för att forma kakorna. Du kan också skära den i fyrkanter. Alternativt kan du dela den i flera mindre bitar, rulla varje bit till en "korv" och forma den till en liten munk. På så sätt får du mjuka kakor i den form som visas på bilden.
Ta sedan en vanlig bakplåt eller form och klä den med bakplåtspapper. Vårt recept kräver inte att man smörjer pappret. Men om du inte har bakplåtspapper och ska placera kakorna på en bar plåt är det bäst att smörja den. Placera kakorna och lämna ett litet avstånd mellan dem för att förhindra att de fastnar i varandra. Ställ in alltihop i ugnen. Grädda i cirka 15 minuter. Receptet säger att det här är tillräckligt med tid för att kakorna ska bli mjuka, smuliga och läckra.
När vi har tagit ut våra mjuka kakor medan de fortfarande är varma, pudra dem med florsocker. Om du vill kan du göra lite glasyr över dem, men vi tycker att det här läckra receptet är lika gott utan glasyr. Det var allt: nu vet du hur man gör honungskakor, med ett snabbt och enkelt recept.
