Att göra sötsaker av havregryn

Havregryn innehåller ett rikt utbud av mikroelement och vitaminer, organiska syror och fibrer, samt enzymer som hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och avgifta. Havregryn ger kroppen energi, stärker immunförsvaret och bromsar åldrandet. Havre är också ett mycket effektivt antidepressivt medel.

Lite historia

För många förknippas havregryn med den engelska matkulturens traditioner. Och detta är delvis sant: engelsmännen har faktiskt ätit det till frukost i flera århundraden. Havregrynens sanna födelseplats är dock Skottland. Där var havre den mest populära och vördade spannmålsgrödan. Det vore en överdrift att säga att de användes i allt från gröt och soppor till desserter.

Havregrynskakor

Trots de uppenbara hälsofördelarna med havregryn är det inte alla som älskar det. Havregrynskakor är en annan historia! För övrigt är denna populära havregrynsdessert också en skotsk uppfinning. Men till en början hade den föga likhet med dessert – det var helt enkelt ojästa, torra kakor.

Det tog århundraden för moderna havregrynskakor att äntligen få sin välbekanta söta smak. För att göra havregrynskakor behöver du följande ingredienser:

• 300 g av de finaste havregrynen;
• 2 kycklingägg;
• 1 glas socker;
• 220 g smör;
• 200 g mjöl;
• bakpulver, kanel och vanilj (1 tesked vardera).

Att laga en havregrynsdessert är väldigt enkelt:

1. Tina smöret till rumstemperatur. Blanda det med sockret och rör om. Tillsätt äggen och vispa smeten med en mixer.
2. Blanda mjöl, kanel och vanilj i en separat skål. Tillsätt mjölet gradvis till smör- och äggblandningen medan du använder en mixer. Ställ nu mixern åt sidan och blanda färdigt degen med havregrynen. Blanda allt med en gaffel.
3. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg kakorna på den och platta till dem. Lämna ett par centimeter mellan varje kaka.
4. Ugnstemperaturen ska vara 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Grädda i 12 minuter. Ta inte bort de varma kakorna från bakplåten, då smular de sönder. Låt dem svalna helt.

I teorin kan havregrynskakor lagras ganska länge. Men som regel händer detta inte: de försvinner direkt.

Inget socker, mjöl eller olja

Du kan göra läckra havregrynskakor på ett annat sätt. Du behöver bara fyra ingredienser:

• 300 g havregryn;
• 300 ml kefir;
• 3 msk honung;
• 40 g russin;
• Kanel och vanilj kan tillsättas om så önskas.

Blötlägg först havregrynen i kefir och låt dem stå i cirka 40 minuter. Blanda sedan ner resterande ingredienser i den svällda blandningen.

Klicka ut kakorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i en halvtimme i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader Celsius. För en extra touch, strö över flingad mandel innan gräddning.

Plommonsmulor

En annan otroligt god havregrynsdessert är plommoncrumble. Principen bakom detta engelska bakverk är följande: en stor mängd frukt strös med mjölsmulor och bakas i ugnen. Resultatet är en unik, saftig och krispig dessert.

Det här receptet föreslår att man ersätter en del av mjölet med havregryn när man gör smuldeg: det ger den en ännu bättre krispighet, men kaloriinnehållet kommer att minskas avsevärt. Här är listan över ingredienser du behöver:

• 160 g havregryn;
• mjöl – 250 g;
• brunt socker – 80 g;
• smör – 210 g;
• plommon – 500 g;
• 1 msk lönnsirap (eller honung).

Sätt på ugnen i början av gräddningen. Sätt den på 200 grader Celsius. Medan den värms upp, blanda smör och mjöl och gnugga ihop allt med fingrarna. Tillsätt havregryn och socker. Rör om.

Lägg de halverade plommonen i en ugnsform. Ringla över lönnsirap eller honung och smula den förberedda pajskalet över plommonen. Grädda i ugnen i 30-40 minuter.

Smuldeg serveras vanligtvis varmt med glass. Naturligtvis är plommon bara ett alternativ. Vilka bär eller frukter som helst fungerar. Förresten, den klassiska smuldeg bakas med äpplen.

Detta är bara några exempel på ovanliga användningsområden för havregryn. Vi hoppas att havregrynsdesserter blir en favorit och en återkommande gäst på ditt bord.

Receptvideo på havregrynskakor