Pepparkakor är bakverk som förknippas med värme, komfort och vinterhelger. De har en oöverträffad smak och en magisk arom. Men inte alla vet att denna kryddiga godbit kan göras med inte bara malen ingefära utan även färsk ingefära. Denna ingrediens ger en sofistikerad, pikant ton till bakverken, vilket gör dem ännu mer smakrika.

I den här artikeln delar jag med mig av beprövade recept på kakor med färsk ingefära, samt några matlagningstips. Dessa godsaker blir ett perfekt tillskott till familjefester, en underbar present till nära och kära och ett vackert tillskott till alla julbord.

Recept med steg-för-steg-foton

Pepparkakor med färsk ingefära

Detta är ett underbart och väldigt enkelt recept på kakor med färsk ingefära. För att göra denna dessert behöver du de enklaste och mest lättillgängliga ingredienserna. Dessa ingefärskakor är otroligt läckra, krispiga och aromatiska. De passar perfekt till olika teer, kaffedrycker, uzvar och glögg.
Näringsvärde per portion
408 kcal
  • Proteiner: 5,9 g
  • Fetter: 16,9 g
  • Kolhydrater: 58,6 g
*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Komplexitet:
    Ett enkelt recept.
  • Antal portioner: 1

Ingredienser

Portioner
  • Mjöl
    500 G
  • Smör
    200 G
  • Socker
    200 G
  • Soda
    1 tsk
  • Honung
    4 msk
  • Ägg C1
    2 st
  • Kanel
    2 tsk
  • Ingefära
    2 tsk

Förberedelse

Steg 1

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Låt smöret mjukna i rumstemperatur.

Steg 2

Blanda siktat mjöl, bikarbonat, kanel och riven ingefära i en djup skål.

Steg 3

Lägg mjukt smör i en separat skål och tillsätt socker.

Steg 4

Vispa smör och socker fluffigt.

Steg 5

När allt är väl blandat, stoppa mixern.

Steg 6

Tillsätt äggen ett i taget till den resulterande blandningen.

Steg 7

Tillsätt honung och blanda allt tills det är slätt.

Steg 8

Tillsätt den torra ingrediensblandningen i små portioner.

Steg 9

Knåda en mjuk deg.

Steg 10

Täck degen med plastfolie och kyl i minst en timme. Ju längre degen står i kylskåpet, desto mer elastisk blir den.

Steg 11

Kavla ut degen till en tjocklek av 3-4 mm och skär ut olika figurer ur den.

Steg 12

Grädda kakorna i 180 grader i cirka 5-7 minuter.

Steg 13

Ta ut ur ugnen och låt den svalna helt.

Steg 14
Pepparkakor med färsk ingefära - foto

Pepparkakorna är klara och nu kan du njuta av deras magiska smak.

Recepttips

För att säkerställa att dina färska ingefärskakor alltid är läckra och möra, följ några tips. Jag delar dem gärna med mig av dem.

Att välja ingefära

För att säkerställa felfri bakning är det viktigt att välja den viktigaste ingrediensen korrekt: ingefära. Den ska vara lätt, saftig, fast och fri från skavanker.

Förberedelse av kryddan

Ingefära bör skalas noggrant och finrivas innan den tillsätts i degen. På så sätt kommer kryddan att ge bakverket maximal smak och arom.

Balans av kryddor

Kanel, kardemumma, kryddnejlika och andra kryddor tillsätts i pepparkakor, vilket passar utmärkt ihop. Färsk ingefära är dock en ganska stark krydda. Undvik därför att tillsätta för många andra kryddor för att inte förstöra smaken på bakverken.

Blanda noggrant

Tillsätt alla ingredienser i degen en i taget. Rör om noggrant varje gång för att säkerställa en jämn och jämn blandning.

Korrekt bakning

Följ alltid den gräddningstemperatur och tid som anges i receptet. Men kom ihåg att övervaka gräddningsprocessen. Om kakorna gräddas för länge kommer de att brännas, bli för torra eller för hårda.

Ett liknande videorecept: Kakor med riven ingefära av Julia Vysotskaya

Jag presenterar ett videorecept på kakor med riven ingefära från Julia Vysotskaya. Denna godsak är utsökt, mör och smulig. Färsk ingefära ger en subtil syrlighet och en lyxig arom till bakverken.

Videons skapare demonstrerar hela kaktillverkningsprocessen: från att förbereda kryddorna till degen till att dekorera och baka kakorna. Kocken delar också med sig av sina idéer för att dekorera desserten. Efter att ha sett den här videon kommer du enkelt kunna baka läckra pepparkakor hemma.