Hur gör man kakor mjuka och möra?
Innehåll
Det finns en hemlagad delikatess, vars recept är lika älskat av både barn och vuxna. Detta är en mjuk kaka. Detta är utmärkt eftersom det passar både tandlösa bebisar, deras föräldrar och till och med deras redan tandlösa mor- och farföräldrar. Recepten på dessa kakor varierar kraftigt, men alla är enkla nog att tillaga hemma.
Hur uppnår man mjukhet?
Inte alla tycker om smuliga kakor gjorda av mördeg eller annan deg. Men alla recept kan modifieras något för att ge degen önskade egenskaper. Och om du dekorerar kakorna ordentligt och skickar bilder på dem till vänner, kommer du snart att ha gäster på besök. För att göra mjuka hembakade kakor, följ några principer:
- Använd en minimal mängd mjöl – detta minskar densiteten.
- Inkludera gräddfil, smör och andra mejeriprodukter i recept för att uppnå en delikat konsistens och smak.
- Tillsätt läsk eller bakpulver för att göra det luftigt.
Fluffiga honungskakor
Dessa söta minikakor blir en succé inom en halvtimme efter att de gräddats. Av bilden att döma ser de ut som koloboks, så du kan dekorera dem i den stilen.
Ingredienser: 150 g socker, 300 g mjöl, 200 g smör, 1 helt glas gräddfil, 50 g honung, 35 ml citronsaft, 30 g läsk.
Hur man lagar mat:
- Mjuka upp smöret och blanda med honung.
- Tillsätt sedan gräddfil, juice och socker ett i taget och blanda. Tillsätt slutligen mjöl och bikarbonat (tillsammans).
- Efter en kort knådning får du en något tjock deg.
- Placera den på profilen (förbeströdd med mjöl) ungefär en matsked i taget (rulla till bollar) med ett avstånd på minst 2,5 cm.
- Kakorna gräddas snabbt – cirka 15 minuter vid en temperatur som inte överstiger 180 grader.
- Du kan ta ut den när skorpan är gyllenbrun.
- Du kan använda smält choklad eller glasyr som dekoration, eller helt enkelt strö över florsocker.
Havregryns- och citronkakor
Det här receptet är perfekt för dig som älskar hälsosamma, hembakade kakor med citrussmak. När de gräddas i bollar är de lite mer bredbara än den tidigare versionen, men lika mjuka. Du kan ersätta citronskal med vanilj för att skapa vaniljkakor. För att få dessa hembakade kakor att se ännu mer aptitliga ut på bilder, se till att dekorera dem.
Ingredienser: smör (100 g), socker (250 g), gräddfil (ett halvt glas), ägg (1 st.), citronskal (5-6 g), mjöl (två fulla glas), salt (en liten nypa), läsk (en stor nypa), havregryn eller vetekli malet i en kaffekvarn (10-12 g).
Förberedelse:
- Du kan börja förvärma ugnen direkt, eftersom degen gräddas väldigt snabbt. Sätt temperaturen på 200 grader Celsius.
- Blanda socker i det mjuka smöret, sedan gräddfil och ägg.
- Blanda sedan mjölet med läsk, salt och flingor (de ska först stekas tills de är gyllenbruna).
- Rör ner blandningen i gräddfilen med hjälp av en mixer. Degen kommer att vara klibbig.
- Grädda på smort bakplåtspapper. Använd två teskedar för att ösa ut degen på plåten och gröp ut den från båda sidor. Grädda i 10 minuter, eller tills degen är gyllenbrun.
Ostkakor
Om du vill dokumentera receptet med foton kan du baka kakor i form av stjärnor, hjärtan eller andra former.
Ingredienser: 200 g smältost, 225 g mjöl, 1 ägg, 70-80 g smör.
Förberedelse:
- Blanda riven ost med smör och ägg.
- Tillsätt sedan mjöl och knåda degen noggrant.
- Vi lägger det i kylan i en halvtimme.
- Grädda på torrt bakplåtspapper i 180 grader.
- Medan ugnen värms upp, kavla ut ett lager som inte är tjockare än 5 mm och skär ut former med kakformar.
- Kakorna gräddas väldigt snabbt. Ta ut dem så fort de är gyllenbruna.
- Du kan dekorera kakorna med örter eller sesamfrön genom att strö över dem innan gräddning.
Som ni ser kan mjuka kakor serveras till både huvudrätter och desserter. Allt beror på din fantasi och vilken fyllning du väljer.
