Delikat soufflé till frukost
Innehåll
Soufflé är en lätt dessert vars recept först dök upp i det franska köket. Denna delikatess är baserad på äggulor, som blandas med olika ingredienser och toppas med vispade vitar. Du har säkert sett bilder på denna godsak: den serveras antingen på en stor tallrik eller i ett glas och ser ut som en tjock, ogenomskinlig gelé.
Luftigheten kommer från välvispade äggvitor, som påminner om mjuk grädde. Rätten tillagas i en ugnsfast form. Värmen gör att den blåser upp sig avsevärt, men så småningom kollapsar den. Detta tar mellan tjugo minuter och en halvtimme. Det finns mer än ett recept på denna dessert; det finns otaliga varianter, men de mest populära är de som är baserade på choklad, citron eller keso. Jag föreslår att du gör denna banansufflé med keso i den här artikeln.
Smakrikt och hälsosamt
När man tittar på bilden kan det verka konstigt att en mjölfri sufflé har en ganska tät struktur och mer liknar en paj. Receptet på denna hälsosamma dessert innehåller semolina eller ris, vilket är det som gör att godsaken behåller sin form. Ostmassabasen är i sin tur en bra och högkvalitativ proteinkälla.
Genom att justera proportionerna efter din smak kan du minimera mängden enkla kolhydrater, vilket gör receptet verkligt dietvänligt. Det visar sig att läckert också kan vara hälsosamt. Dessutom är soufflé en av få desserter som även de yngsta barnen kan njuta av.
Recept
Så, du har studerat bilderna och bestämt dig för att lägga till en ny godbit på din familjemeny. Vad krävs för att förverkliga denna lilla njutning?
- En banan;
- Tvåhundra gram keso;
- Ett helt ägg;
- En matsked semolina;
- En matsked brödsmulor;
- Två matskedar socker;
- En nypa salt.
Receptet är enkelt. Mosa först bananen i en mixer eller med en gaffel. Blandningen ska vara slät och krämig, men några klumpar är acceptabla. Om du inte vill att bananen ska bli brun kan du strö över citronsaft. Sufflébilden visar inga klumpar; receptet kräver en slät botten, så om du har valt grovkornig keso måste du sila den genom en sil.
När blandningen ser slät ut, tillsätt ströbröd, bananmassa och mjöl. Blanda noggrant med en visp eller mixer tills en degliknande konsistens bildas. Det uppvispade ägget ger keso- och banansufflén dess luftiga konsistens, och nästa steg är att skumma upp hela ägget med salt och socker. Tillsätt den resulterande blandningen till den tidigare tillagade blandningen och blanda försiktigt.
Vid det här laget är huvudarbetet klart. Ostmassasufflén ska gräddas i tjugo till tjugofem minuter, ugnen ska förvärmas till 180 grader Celsius. Om du väljer det franska receptet är det bäst att smörja formen med smör. Ett hälsosammare alternativ är vanligt bakplåtspapper. Detta kommer att skona din midja från överflödigt fett och kolhydrater.
Serveringsidéer
Suffléer ser till en början ganska tråkiga ut och är inte alltid aptitretande, men eftersom receptet även passar barn kan man tänka sig en unik presentation. Djur- eller planetformade formar kan vara ett utmärkt sätt att underhålla ett barn och lyfta deras humör.
Bakformar finns vanligtvis att köpa i alla mataffärer. För att säkerställa enhetliga recept är silikonformar det bästa valet. För att enkelt ta ut dem från den färdiga formen kan du smörja insidan med smör eller matolja.
Om man tittar på bilden kan man också komma på en intressant presentation för vuxna. Här kan fantasin flöda. Till exempel kan en kvist mynta och en syrlig vinbär fräscha upp den söta smaken och göra desserten ännu lättare och luftigare. Om dina gäster är förtjusta i sötsaker kan du ringla över den färdiga godsaken sirap eller topping.
En kula glass serverad på samma tallrik med en doftande soufflé ger en uppfriskande touch på sommaren. Riven ingefära och en kanelstång blir en vacker garnering. Denna delikatess kommer att imponera på alla gäster, oavsett kön eller ålder. Smaklig måltid för dig och dina barn!
