Recept på keso "Kyssar"
Innehåll
Det eleganta namnet på denna dessert matchar perfekt dess smak. Kakor som heter "Kyssar med keso" är perfekta för både en romantisk middag och en vanlig familjetefest. Keso-en som ingår i denna godsak gör den mör, nästan luftig. Kombinerat med dess enkla tillagning är dessa keso-kakor och deras recept värda en närmare titt.
Klassisk version
Om du bestämmer dig för att göra en ostgodis till dina nära och kära, fyll på med ingredienserna som behövs för receptet:
- 0,25 kg mjöl;
- ett paket margarin;
- 0,25 kg keso;
- socker (1 kopp);
- läsk (0,5 teskedar).
Recept:
- För att göra mjuka och möra "Kyssar" bör du först mjuka upp margarinet.
- Gnid in margarinet med keso tills blandningen är klumpfri.
- Tillsätt mjöl och bikarbonat och blanda noggrant. Varning! Tillsätt inte socker i kesokakorna!
Forma nu "kyssarna". Nyp av små valnötsstora degbitar från degen och rulla dem till bollar. Rulla dem sedan till små cirklar, som för vareniki. Doppa ena sidan av cirkeln i socker och vik den på mitten, så att sockret är på insidan. Detta ska skapa en halvcirkel. Doppa sedan ena sidan av halvcirkeln i socker igen och vik den på mitten. Detta ska bilda en triangel, som på bilden. Doppa ena sidan av "kyssarna" i socker och lägg dem, med den rena sidan nedåt, på en bakplåt som är förvärmd till 200 grader Celsius. Grädda i 20-30 minuter.
Deg med tillsatta ägg
För att göra kesokakor kan du använda ett annat recept. Det skiljer sig från det föregående genom att det innehåller ägg. Du behöver följande ingredienser:
- ett halvt kilo keso;
- två ägg;
- socker (1 kopp);
- ett paket margarin;
- lite läsk;
- tre glas mjöl.
Recept:
- För att göra ostkakor börjar vi med att noggrant blanda ägg och ost tills en homogen blandning erhålls.
- Tillsätt sedan mjöl, mjukt margarin (inte smält!), läsk och socker.
- Knåda degen tills den är fast och skär den i bitar. Du kan göra detta med samma metod som används för att göra vareniki.
- Kavla ut varje bit för att bilda en cirkel.
- Som det föregående receptet visar, doppa cirklarna i socker och vik dem på mitten. Doppa dem sedan igen och forma en triangel.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och placera "kyssarna" på den, strö dem med socker på ena sidan.
- Grädda i en halvtimme i en ugn förvärmd till 200 grader tills ostkakorna blir rosa, som på bilden.
Nyanserna i ett mästerverk
Det första och andra receptet är grundrecepten för denna dessert. Men när du gör kesokakor kan du justera vissa proportioner efter önskemål. Du kan till exempel använda ett ägg istället för två, eller bara äggvitan istället för ett helt ägg, etc. Keso eller gammal babyost fungerar också perfekt istället för vanlig köpt keso. Detta kommer inte att förändra smaken på dessa "kyssar" avsevärt.
Receptet för formning är också upp till varje individ. Vissa tycker att det är enklare att först forma bollar eller bitar och sedan kavla ut dem till cirklar. Andra kavlar ut degen tjockt och använder sedan ett glas för att skära ut cirklar. Denna metod resulterar i släta kanter och enhetliga former. Det enda man ska tänka på är att degen är ganska svår att kavla ut och kan gå sönder.
Även om degreceptet förblir detsamma kan du forma ostkakorna på olika sätt. För att göra detta, kyl degen i kylskåp i en halvtimme och kavla sedan ut den tunt. Pensla med äggvita och kavla ut den till en rulle. Skär sedan degen i rosformade bitar. Grädda med vispad äggvita. Ostkakorna förblir i stort sett desamma, men formen blir mer intressant.
Färgen på den färdiga produkten kan varieras genom att justera gräddningstiden. Om du inte gillar en lätt skorpa räcker det med att grädda formarna i 20 minuter. Kryddor och tillsatser kan variera smaken. Du kan variera receptet genom att blanda dippsockret med kanel eller nötter. Valnötter eller malda hasselnötter kan tillsättas i degen för en fylligare smak.
Sockerfri keso-deg är också en enkel förrätt till huvudrätten. För att göra detta, uteslut sockret från receptet och doppa inte kakorna i det. Varva istället resterande keso med örter eller krydda degen med salt. På så sätt kan kakorna fungera som en läcker förrätt eller en dessert med te, beroende på värdens preferens.
Varför "kyssar"?
Godiset kan formas på alla sätt. Den vanligaste, "kyssar", har fått sitt namn från kakans form, som liknar läppar hoppressade i en kyss. Om du planerar en romantisk dejt är detta desserttema perfekt. Den serveras bäst varm med kaffe eller te.
