Chokladriskakor
Innehåll
Dessa chokladkakor gjorda av rismjöl, torkad frukt och frön är ett utmärkt mellanmålsalternativ när du inte kan få i dig en riktig måltid. Dessa kakor är väldigt näringsrika, söta och läckra. De kan serveras med vilken dryck som helst (te eller kaffe) eller helt enkelt som en godbit till barnen – de kommer att bli förtjusta. Chokladfärgen och smaken uppnås med kakaopulver.
Dessutom är det otroligt enkelt att baka kakor med det här receptet. Du kan vara säker på att du kommer att kunna hantera dem utan problem. Degförberedelsen och gräddningsprocessen tar ungefär en timme.
Ingredienser
- premium rismjöl – 5-6 matskedar
- kakaopulver – 1 msk
- smör 72% – 50–60 gram
- kycklingägg – 1 st.
- russin – 30 gram
- torkade aprikoser – 30 gram
- skalade rostade solrosfrön – 20 gram
- socker - 1/2 kopp
Recept
Smöret ska vara mjukt när du är redo att knåda det. Lägg smöret i en skål och skär det i bitar med en kniv.
Tillsätt sockret och låt det stå tills smöret har mjuknat. Efter cirka 15 minuter kan du börja vispa det med en gaffel och socker.
Tillsätt ägget i skålen med smörblandningen och vispa tills det är ordentligt blandat. Blandningen ska vara mer eller mindre slät.
Tillsätt några skedar rismjöl.
Tillsätt kakaopulver.
Rör om degen. Tärna de torkade aprikoserna och blötlägg russinen i varmt vatten i 3-4 minuter om det behövs. Tillsätt dem i skålen med degen.
Tillsätt skalade frön.
Tillsätt resterande mjöl och knåda degen.
För att göra degen lättare att arbeta med, lägg den i kylskåpet i 10 minuter, täckt med plastfolie.
Kavla ut degen och använd kakformar för att skapa vilken form du vill. Placera dem på en smord bakplåt eller plåt.
Sätt in i ugnen och grädda i 170 grader i cirka 25-30 minuter.
