Ostkakor "Gåsfötter"
Innehåll
Vad kan vara bättre än söta, krispiga, färska kakor? Bara kakor som inte bara är goda utan också otroligt nyttiga! Ostkakor "Goose Feet" är just det. Den är rik på nyttiga vitaminer och mikroelement från keso och vete, och degreceptet är så enkelt att det inte tar mer än 20 minuter.
Smaken av barndomen
Gåsfötterskakor är en favorit bland både vuxna och barn. De är perfekta för skolfester, frukost eller för att bjuda på oväntade gäster. Receptet använder enkla, lättillgängliga ingredienser. Om så önskas kan du lägga till krossade nötter, vallmofrön, finhackad torkad frukt och choklad i degen.
Gåsfotskakor får en unik smak med tillsats av olika kryddor, såsom kanel, muskotnöt, vanilj, kokosflingor och citron- eller apelsinskal. För att överraska barn kan du färga degen med karamellfärg. Dessa färgglada, delikata kakor kommer garanterat att bli en succé.
Receptet på kakor består av följande ingredienser:
- 200 gram smör eller bakmargarin
- 200 gram keso
- 2 koppar mjöl (cirka 400 gram)
- 2 ägg
- En halv tesked vaniljsocker
- Ett paket bakpulver
- 1 kopp socker
- 2 matskedar rent vatten
Små hemligheter
Innan du börjar baka gåsfotskakor är det värt att lära sig några små hemligheter som gör receptet ännu enklare. För det första måste smöret eller margarinet frysas ordentligt. För det andra, när du väljer keso, var uppmärksam på att det kommer att avgöra kakornas fuktighet.
Om du använder bredbar keso med låg fetthalt blir kakorna torrare och krispigare än de som är gjorda med helfet, grynig keso. Helfet bondgårdskeso gör kakorna fluffiga och saftiga, men du måste sila den genom en fin sil. Du måste också sila mjölet genom en sil för att få in luft.
Förbereda degen
När alla detaljer är avklarade kan du börja förbereda receptet. Riv snabbt det frysta smöret på ett grovt rivjärn och lägg det i en skål. Tillsätt den rivna keso, lite av det vanliga sockret, allt vaniljsockret och det siktade mjölet. Rör slutligen i bakpulvret. Alla ingredienser måste malas, inte bara blandas.
Det är bäst att börja med en träspatel, som hjälper ingredienserna att blandas, och fortsätta knåda med rena händer. Om du följer receptet korrekt bör du få en tjock, smulig konsistens. När detta är uppnått kan du tillsätta äggulorna och kallt, rent vatten.
Knåda degen tills den inte längre spricker eller separerar, utan blir en homogen, sidenlen massa. Om du har tid, låt degen vila. Slå in den i plastfolie eller lägg den i en plastpåse och ställ den svalt i en timme till en och en halv timme. Men om tiden är knapp kan du gå direkt till att baka kakorna.
Skapa kråksparkar
För att forma kakorna, kavla ut degen och skär ut cirklar. Mjöla arbetsytan. Knåda degen lite i händerna så att den vänjer sig vid värmen och blir mer smidig. Kavla sedan ut den till en plåt som inte är tjockare än 6 mm.
Använd en mjölad kakform och skär ut cirklar med en diameter på cirka 8 cm. Om du inte har en kakform kan du använda vilken form som helst: en mugg, ett brett glas eller ett snapsglas. Samla ihop den återstående degen, kavla ut den igen och skär ut cirklar. Upprepa denna process tills du får slut på deg.
Lägg socker i en platt tallrik. Doppa varje cirkel i socker och se till att sockret fäster på ena sidan av degen. Vik cirkeln på mitten, doppa den i socker igen och vik den igen. Detta bör skapa trianglar med sockerfyllning. Strö även socker över kakorna. Dekorera gåsfotskakorna hur du vill. Receptet föreslår att du skapar en vågig kant, gör snitt eller lämnar dem som de är.
Bakning och servering
Grädda gåsfötterna i en förvärmd ugn på 180-190 grader Celsius (350-375 grader Fahrenheit). För att förhindra att kakorna fastnar på bakplåten och förlorar sitt attraktiva utseende, klä den med bakplåtspapper. Gräddningstiden bör justeras individuellt, beroende på ugnsstorlek och antalet kakor. En halvtimme räcker vanligtvis. Håll dock koll på dem för att undvika att övergrädda dem.
En av de fina sakerna med kakor är att de är lika goda varma som kalla. Så du behöver inte vänta på att de ska svalna innan du kan börja äta.
