Ovanlig korv gjord av choklad och kakor
Minns du din barndom? Ett besök till godisståndet slutade ofta med att man med händerna vecklade ut folien och drog ut en läcker krämig korv. Åren har flugit förbi, denna efterrätt har etsat sig fast i mitt minne, och nu har du möjlighet att göra den till dina barn. Ett enkelt recept, en utsökt kaka och ett hav av positiva minnen.
Söt korv
Efterrätten innehåller:
- 300 gram shortbread-kakor;
- 200 gram smör;
- 1 kopp socker;
- Cirka 40 gram kakao;
- 5 matskedar medelfet mjölk eller grädde;
- 1 kopp valnötter.
Korvdeg är ganska enkel att göra. Det här receptet kräver inga speciella kulinariska färdigheter, och denna "korv" är snabb och enkel att tillaga. Krossa först hälften av mördegskakorna i en mixer. Häll det resulterande pulvret i en skål. Bryt de återstående kakorna i små bitar.
Kakan har en stark nötig smak. För att fånga denna "barnsliga" smak bör valnötterna hackas i medelstora bitar. Receptet inkluderar också möjligheten att rosta nötterna i en torr stekpanna för en mer pikant smak. Kakorna och nötterna blandas ihop.
Mal kakaopulvret med socker, tillsätt mjölk/grädde till pulvret och blanda noggrant. Koka upp blandningen på låg värme. Rör om kakao och mjölk under hela processen.
Kakan är ganska mjuk, så för att ge den en mer delikat smak tillsätts smör (bäst skuret i tärningar) i den fortfarande varma smeten. Den resulterande chokladblandningen rörs om tills den är slät.
Dags för kakorna. Vänd långsamt ner de krossade kakorna och nötterna i skålen med choklad"krämen". Tillsätt gradvis för att undvika att blandningen blir för tjock eller klumpig. Resultatet bör vara en tjock, klibbig chokladblandning.
Det autentiska receptet innehåller inte choklad, men för att ge det en skarpare smak kan du tillsätta femtio gram choklad smält i ett vattenbad eller några skedar kokt kondenserad mjölk till blandningen.
Hur gör man korv? Bred ut smörad folie på bordet och bred sedan ut lite av chokladblandningen med kakor på. Slå in kakan, forma den till önskad form och korven är klar! Allt som återstår är att kyla den tills den stelnar. Du kan servera kakan hel eller skära den i bitar.
Chokladkorv "Krakowska"
Det här receptet har ett unikt utseende: korven liknar den äkta varan. Barn älskar denna efterrätt, och vuxna tackar sällan nej till denna ovanliga godbit. Den är också gjord med kakor, men både ingredienserna och det slutliga utseendet är avsevärt annorlunda.
För att förbereda behöver du:
- 400 gram shortbread-kakor;
- 200 gram smör eller margarin;
- 1 kopp socker;
- 1 helt ägg;
- 3 matskedar mjölk;
- 3 matskedar kakaopulver;
- Valfria hackade nötter (cirka 100 gram).
Allt börjar med kakorna. De måste krossas med valfri metod (köttkvarn, köttklubba etc.). Smulorna blandas med nötter. Sedan vispas ett helt ägg noggrant och hälls i nöt- och kakblandningen.
Lägg sedan margarinet (smöret) på spisen, tillsammans med 3 matskedar mjölk och 3 matskedar kakao, och koka upp. När blandningen har svalnat något (!), häll den i kakorna och blanda noggrant.
Lägg ut lite plastfolie på bordet och lägg "degen" på den. Vira in den och forma den till en korv. Därefter kan du linda in formen i folie och ställa den i frysen i några timmar.
Du kan lägga till vita chokladbitar i receptet, vilket skapar falskt "fett" i korven och gör den ännu mer realistisk. Du kan också minska sockret och ersätta det med kokt kondenserad mjölk om så önskas. Serveringen kan också variera. Förresten, denna dessert är perfekt att ta med sig på språng. Du kan till exempel slå in den till ditt barn att ta med till skolan. Smaklig måltid!
