Delikat tårta med sockerkaka och smörkräm
Innehåll
Det stora utbudet av läckra bakverk som finns i butiker och konditorier idag är både förtjusande och häpnadsväckande. Vid första anblicken kan det verka som att det krävs komplex och dyr teknik och utrustning för att tillaga sådana delikata, aromatiska godsaker, men det är långt ifrån fallet.
Till exempel kan du själv göra läckra, smältande kakor med sockerkaka och smörkräm, med hjälp av de enklaste ingredienserna och köksredskapen som finns i varje hemmakök. Nedan följer detaljerade instruktioner för att göra sockerkakor med vaniljsås.
Nödvändiga ingredienser
Det här receptet på sockerkaka kräver lager av gräddfil, glasyr och maräng. Till lagren behöver du:
- ett kycklingägg;
- mjöl – 300 g;
- socker – 200 g;
- smält smör – 3 matskedar;
- gräddfil – 10 matskedar;
- kakaopulver – 3 matskedar;
- en tesked läsk.
För att göra en läcker, delikat kräm, förbered i förväg:
- mjöl – 2 matskedar;
- mjölk – 550 ml;
majs- eller potatisstärkelse – 3 matskedar;
- florsocker – 150 g;
- vanillin – 15 g;
- smör – 200 g.
Kakreceptet innebär också att man gör maräng, för vilket du behöver:
- socker – 150-200 g;
- kycklingvitor – 4 bitar;
- kokosflingor – 150 g.
Instruktioner för att göra läckra sockerkakor
- Detta recept på bakverksdessert börjar med att göra gräddfilslagren. Vispa ägg och socker ordentligt och tillsätt smält smör i blandningen.
- Tillsätt gräddfil till den resulterande socker- och äggblandningen och blanda noggrant tills den är slät. Se till att spara en matsked gräddfil. Du behöver den för att lösa upp bikarbonat.
- Sikta sedan mjölet försiktigt, tillsätt släckt sodavatten och blanda sedan allt tills det är slätt.
- Receptet anger att degen ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Om din är lite tjock kan du prova att tillsätta lite mer gräddfil.
- Dela degen i tre lika stora delar, som visas på bilden. Du bör ha ungefär fem till sex matskedar deg per portion. Bred sedan ut den första delen deg på bakplåtspapper i ett tunt, slätt lager, inte tjockare än en centimeter.
- Tillsätt kakaopulver till de två återstående degbitarna. Dela den resulterande brunaktiga degen i två halvor och bred sedan ut varje bit på det förberedda bakplåtspappret. Resultatet ska vara tre kakor av samma storlek och form: en vit och två kakaofärgade. Lägg den första degbiten på en bakplåt.
- Nu ska vi göra marängen. Receptet går ut på att vispa fyra äggvitor med socker tills det bildas styva toppar.
- Tillsätt kokosflingor till vitan och blanda allt försiktigt.
- Dela äggvite-kokosblandningen i två halvor och bred ut den över chokladkaklagren. Grädda varje lager i 200 grader Celsius i 7-9 minuter.
- Det är dags att göra vaniljsåsen. Receptet säger att man ska dela mjölken i två delar, varav den ena kokas upp.
- Tillsätt mjöl och stärkelse till den andra delen av mjölken och blanda allt noggrant.
- Häll mjölk- och stärkelseblandningen i den kokande mjölken. Koka grädden i ett par minuter under ständig omrörning tills den blir en pudding. Låt sedan blandningen svalna till rumstemperatur.
- Vispa det mjuka smöret med florsocker och vanilj, tillsätt sedan den avsvalnade puddingen och vispa allt ihop.
- Blanda de avsvalnade ingredienserna till kakan. Bred grädde över chokladlagret, lägg det vita lagret ovanpå och bred vaniljsåsen över det igen.
- Vänd det andra lagret chokladkaka ut och in, med marängen inuti. Bred ut grädden på sidorna och ovansidan av desserten och låt den stelna i kylskåpet över natten.
- På morgonen skär du kaklagren till rektangulära kakor, som visas på bilden. Om så önskas kan du variera receptet genom att garnera desserten med chokladspån eller till exempel nötter.
Den läckra sockerkakan är redo att serveras.
