Potatisköku från Monsieur Dukan
Innehåll
Potatisköku är en sötsak som alla har känt till sedan barndomen. Men den traditionella efterrätten innehåller mycket smör och vitt mjöl, så hur kan man göra den kolhydratsnål? Dukan Potatiskäck - baserad på hälsosamma kostprinciper, gjord på smulor av dietmuffins och smakrik glasyr. Svårigheten att tillaga är lik den för en vanlig kaka; även nybörjarkockar kan hantera denna dessert. Även de yngsta sötsugna kan vara med; de kommer att bli glada att prova att göra smuldegstoppingen och blanda ingredienserna själva.
Vad behöver du för att förbereda det?
För att göra den här roliga potatiskaksbiten behöver vi göra cupcakes. Vi kommer att använda dem för att smula sönder ingredienserna till vår framtida dessert.
För att baka Dukan-muffins med en fyllig chokladsmak behöver vi:
- En matsked havremjöl, som kan göras genom att mala havregryn i en kaffekvarn;
- En tesked vetekli;
- En tesked torrmjölk eller modersmjölksersättning (till exempel hypoallergen);
- En matsked kakao eller johannesbröd (en hälsosam ersättning för chokladbönor);
- 2 vaktelägg;
- En matsked lättmjölk.
- En nypa salt.
- Bakpulver eller läsk på spetsen av en kniv, släckt med citronsaft.
- 7 tabletter sockerersättning.
- Vanillin efter smak.
- Kanel efter smak.
Till glasyren behöver du:
- 1/5 kopp mjölk
- En tesked kakao.
- 7 tabletter sötningsmedel.
- 1 vaktelägg.
- En tesked majsstärkelse.
Inventera de produkter du har hemma. Om du har allt listat kan vi börja laga mat.
Matlagning enligt Dukan
För att förbereda smuldegstoppingen till potatiskakan:
- Blanda mjöl med kli, tillsätt torrmjölk och kakao.
- Tillsätt försiktigt bakpulver eller läsk.
- I en separat skål, vispa ägg med salt och tillsätt lättmjölk, sockerersättning och dina favoritkryddor.
- Häll den resulterande blandningen i mjölpulvret, rör om tills det inte finns några torra degbitar kvar.
- Lägg degen i formarna och sätt in i ugnen.
- Grädda muffinsen i 180 grader i högst 10 minuter.
- Låt cupcakesen svalna och krossa dem sedan till smulor – du kan göra detta med en mixer.
För att göra glasyren, värm mjölken, tillsätt sockerersättningen och kakaopulveret, lös upp det och rör om. Tillsätt ägget under ständig omrörning. Tillsätt majsstärkelsen allra sist. Du får en tjock, krämig glasyr.
Den här potatiskakan görs så här: Täck smulorna med glasyr, låt dem stå i 15 minuter för att absorbera fukten och forma dem sedan till potatisliknande bollar. Den här Dukan-kakan kräver ingen gräddning, är kalorisnål eftersom den inte innehåller vitt mjöl eller smör och är utsökt.
