Chokladkakor är ett litet paradis för de som gillar sötsaker.

För att säkerställa att din kaka blir utsökt och precis som på bilden behöver du köpa rätt ingredienser för det recept du har valt. Och när det gäller bakning är det bäst att inte experimentera eller ersätta en ingrediens med en annan. Även fel konsistens på en enda ingrediens kan förstöra slutprodukten.

Så, för att baka en läcker kaka, läs recepten, välj den du gillar bäst, inklusive det slutliga resultatet på bilden. Köp alla nödvändiga ingredienser i butiken, avsätt minst ett par timmar ledig tid och gå till köket för att skapa kulinariska mästerverk!

Tryffelchokladkaka

För att göra den här kakan behöver du silikonformar och en ugnssäker glasform. Och naturligtvis följande ingredienser:

• Mörk bitter chokladkaka (72 %);
• 1 msk socker;
• 4 msk vatten;
• 40 g smör;
• 1 ägg;
• En nypa salt;
• 100 g frysta hallon.

Det här receptet har en unik egenskap: kakan gräddas i vattenbad och dessutom utan mjöl. Så medan vi förbereder degen, sätt ugnen på 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) för att låta den förvärmas.

Smält chokladen på låg värme eller i vattenbad. Tillsätt sedan smöret till den smälta chokladen och rör om tills det har löst sig.

Koka upp sirapen: vatten, socker och en nypa salt i en separat värmetålig skål. När sirapen har tjocknat något, tillsätt den till chokladen och smöret. Blanda allt väl och vispa sedan ner ägget i skålen. Vispa sedan degen.

Smörj våra silikonformar med smör och placera dem i en glasbehållare. Häll smeten i formarna och fyll glasbehållaren ungefär till hälften med vatten. Ställ in kakorna i ugnen och grädda i 40-45 minuter.

Ta ut de färdiga kakorna ur formarna, pudra dem med kakaopulver och florsocker som visas på bilden och garnera med ett hallon. I det här receptet kan du ersätta de frysta med färska hallon eller andra bär.

Mandelglädje

Denna kaka är gjord med mjöl, vilket resulterar i en mjuk, luftig och chokladig deg som, tack vare tillsatsen av mandlar, har en mycket unik smak. Receptet kräver följande ingredienser:

• Ett halvt glas malda mandlar;
• 150 g mjöl;
• 70 g socker;
• Tre chokladkakor;
• 200 g smör;
• 1 tsk bakpulver;
• 2 msk kakao;
• 3 kycklingägg.

Ta en liten kastrull, helst med tjocka sidor och tjock botten, och sätt den på låg värme. Knäck två chokladkakor i den och tillsätt sedan hackat smör, helst rumstempererat. Smält allt tills det är slätt. Vispa sedan sockret och äggen ordentligt med en mixer på hög hastighet.

Lägg mjöl och kakaopulver i äggen. Det är bäst att sikta dem först. Blanda mycket noggrant. Tillsätt malda mandlar och smält choklad med smör. Blanda allt noggrant igen.

Klä en bakplåtsform med bakplåtspapper. En rektangulär form fungerar bäst för kakorna, eftersom det gör det lättare att skära dem. Häll smeten i formen och fördela den jämnt. Grädda kakan i ugnen på 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit) i cirka 40 minuter. I det här receptet testas kakan med en tändsticka för att säkerställa att den är klar, och övergrädda den inte, annars blir kakan för torr.

Ta ut den färdiga kakan, låt den svalna och skär den i fyrkanter. Smält den återstående chokladkakan och ringla den över kakorna. Receptet kräver inte frosting, men du kan skära varje kaka på längden (som på bilden) och breda på frosting om så önskas. Frostingen är väldigt enkel att göra: ta ett chokladpålägg, som Nutella, och vispa det ordentligt med smör (i förhållandet 1:1). Se bara till att ringla chokladen över kakorna efter att du har skurit och bredt ut frostingen. Annars blir det obekvämt.

Lite om ingredienserna

Konfektchoklad tillverkas vanligtvis uteslutande av mörk choklad med hög kakaohalt (minst 70 %) och utan tillsatser (nötter, smulor etc.). Dessa kan avsevärt påverka inte bara smaken utan även produktens form.

Bakmjöl måste siktas. Övriga ingredienser – smör, ägg, mjölk – måste vara färska och av hög kvalitet.

När du har valt ett recept, följ noggrant de angivna proportionerna och stegen, så är du säker på att få en läcker chokladkaka av hög kvalitet, precis som den på bilden.

Jag önskar dig god aptit och lycka till med att lära dig nya recept!

Videorecept för att göra chokladkaka med glasyr