"Station" mega-chokladtårta
Innehåll
Så, låt oss börja med att prata om vad det här bakverket är. Många hör talas om den här "tågstationstårtan" för första gången. Det är värt att nämna direkt att den är idealisk, först och främst, för de som älskar choklad, eftersom varje recept till denna rätt kräver kakao.
Den klassiska tårtan till tågstationen, vars recept vi kommer att dela med oss av idag, består av två delikata, luftiga lager kaka med ett lager sylt eller marmelad. Men vi kommer att lägga särskild vikt vid lagren, eftersom det finns ett stort antal sätt att tillaga dem.
Hur man förbereder degen?
Trots variationen i fyllningar är grundreceptet för stationskakor detsamma, det klassiska. Vi kommer att använda en sockerkaksliknande deg, och till den behöver vi följande ingredienser:
- mjöl – 2 msk;
- socker – 1,5 msk;
- kycklingägg – 2 st.;
- läsk – 1 tsk;
- gräddfil 20% - 2 msk.;
- vanillin – efter smak;
- kakao – 1,5 msk.
Så, låt oss börja, beväpnade med det där så praktiska köksredskapet som kallas en mixer. Vårt recept går ut på att dela sockret i tre lika delar. Blanda en del socker med gräddfilen och vispa väl med en mixer. Vispa den andra delen socker med äggen. Du bör få en ganska fluffig blandning. Blanda den tredje och sista delen socker med vanilj, bikarbonat och kakao.
Blanda sedan innehållet i de tre skålarna. Du får en flytande, homogen massa. Tillsätt mjölet, sikta det i förväg eller direkt när du tillsätter det. Som receptet föreslår bör du först tillsätta en och en halv kopp mjöl och sedan kontrollera degens konsistens. Om du tillsätter för mycket mjöl blir sockerkakan för grov. Helst bör degen ha konsistensen av gräddfil.
Smörj sedan en bakplåt lätt med smör. Häll i smeten och jämna till den försiktigt om det behövs. Värm ugnen till 180 grader Celsius och grädda i cirka 30 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en trätandpetare: om ingen smet finns kvar när du sätter i den är "Vokzalnoye"-kakan klar.
Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen och låter den svalna helt.
De läckraste lagren
Som vi redan nämnt kräver det klassiska kakreceptet ett lager sylt eller marmelad, men det ska inte vara för sött eller rinnigt. Ett alternativ till sylt är ett ganska enkelt gräddrecept gjort med kondenserad mjölk. Till detta behöver du:
- kokt kondenserad mjölk – 1 burk;
- smör – 100 g.
Ta våra två ingredienser, lägg dem i en skål och vispa dem med en mixer tills de är fluffiga. Det var allt: krämen är klar.
En annan otroligt god frosting som är perfekt till vår tårta är chokladgräddfil. Till den behöver du:
- gräddfil – 100 g;
- mörk choklad - bar;
- smör – 50 g;
- vaniljsocker – 1 tsk;
- salt - på spetsen av en tesked;
- florsocker – 2 msk.
Bryt chokladen i små bitar och lägg den i en värmetålig skål. Tillsätt smöret och smält allt under ständig omrörning. När blandningen har svalnat helt, tillsätt vanilj, salt och gräddfil. Blanda noggrant. Tillsätt sedan gradvis florsockret. Anpassa mängden baserat på konsistensen: det ska inte vara för rinnigt, som grädde. Vispa sedan allt med en mixer tills det är fluffigt.
Skär den avsvalnade sockerkakan i två delar, bred grädde på den ena och lägg den andra ovanpå.
Hur man gör glasyr?
Förutom en läcker och mör sockerkaka är en läcker glasyr också avgörande för en stationstårta. Den kräver inte mycket tid, ansträngning eller ingredienser att göra. Vi delar med oss av ett enkelt och lätt recept. Så, för glasyren, förbered följande:
- mjölk – 3 msk;
- kakao – 3 msk;
- florsocker – 6 msk;
- smör – 1 msk.
Lägg smör, mjölk och florsocker i en värmetålig skål. Ställ på hög värme och koka upp blandningen under omrörning. När det kokar, tillsätt kakaon. Stäng av värmen nästan omedelbart. Oroa dig inte för att glasyren är för rinnig eller för att du använder ett dåligt recept. När du väl har applicerat den på kakan kommer den att tjockna efter ett tag. Skär kakan i portioner direkt efter applicering.
Och där har du det: "Vokzalnoye"-kakan är klar. Som ni ser är receptet enkelt och okomplicerat. Njut! Vi hoppas att du kommer att lära dig nya läckra recept!
