Irländskt barmbrackbröd till Halloween
Detta söta jästbröd serveras traditionellt på Halloween, St. Patrick's Day och bara på vardagar med te och smör.
I Irland har det länge funnits en tradition att placera vissa symboliska oätliga föremål i bröddeg, såsom en bit tyg, en ring, en träflisa, en ärta och ett mynt. Varje person som tar en bit bröd har en chans att spå sin spådom. Om de hittar en ärta kommer de inte att ha ett snabbt bröllop; om de hittar tyg kommer de att bli fattiga; om de hittar en flisa kommer de att få problem i sitt familjeliv; om de hittar ett mynt kommer de att bli rika; och om de hittar en ring kommer de att gifta sig snart.
Numera har traditionen att bara sätta en ring i degen bevarats.
Barmbrack
- Proteiner: 9 gram
- Fetter: 4 gram
- Kolhydrater: 54,4 g
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Vetemjöl300 G
-
Ägg C01 st
-
Sockerrör150 G
-
Salt5 G
-
Bakpulver5 G
-
Kryddor5 G
-
Russin500 G
-
Te (starkt bryggt)400 ml
Förberedelse
Kvällen innan, lägg russinen i en kopp och häll 300 ml utdraget iste över dem. Du kan göra detta 3–6 timmar innan du gör degen, men använd varmt te.
Sikta mjöl, kryddblandning (kanel, koriander, muskotnöt, kryddnejlikor), bakpulver och salt i en djup skål. Värm ugnen till 180 °C.
Blanda allt med en visp.
Tillsätt hela mängden socker och vispa den torra blandningen. Vanligt vitt socker kan också användas.
Knäck ägget och rör om den resulterande blandningen med en träspatel.
Sila försiktigt russinen som blötlagts i teet och tillsätt gradvis vätskan till degen. Rör om med en träspatel.
Tillsätt det bryggda teet (100 ml) i små portioner och rör om noggrant. Konsistensen ska vara ganska rinnig, som pannkakssmet. Du kanske inte behöver allt te.
Tillsätt russinblandningen till den resulterande degen och blanda försiktigt med en spatel.
Klä försiktigt en rektangulär brödform med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och grädda i 60–75 minuter. Ju blötare smeten är, desto längre tid tar det att grädda.
När brödet har jäst och stelnat, ta ut det ur ugnen och låt det svalna i formen i 20 minuter. Ta sedan ut brödet och lägg det på ett galler för att svalna helt.
Skär brödet i skivor, servera med te och smör och njut av den unika, fylliga smaken och aromen.
Liknande videorecept: Irländskt Halloweenbröd
Den här videon beskriver ett recept på irländskt bräss med torkad frukt. Receptet specificerar inte vilken torkad frukt som ska användas, så använd din egen personliga smak. Du kan också tillsätta nötter. En annan unik egenskap med det här receptet är att istället för att bara blötlägga den torkade frukten i ett starkt te, kan du bara tillsätta 50 ml whisky för att blötlägga teet, eller till och med använda whisky helt istället för te. Kom ihåg att detta är ett irländskt recept!
Det färdiga avsvalnade brödet kan förvaras tätt inlindat i folie i en lufttät behållare i flera dagar.
Vet du vilka andra traditionella Halloween-rätter som tillagas i olika länder? Vi skulle bli glada om du delade dina favoritrecept i kommentarerna nedan..
