Halloweentårta: 10 steg-för-steg-recept + 30 dekorationsalternativ

Halloween är en av de mest mystiska och populära högtiderna världen över. Folk börjar förbereda sig för den redan i mitten av oktober: man köper souvenirer, dekorerar hus, kaféer och butiker och gör i ordning kostymer. Men vad är en högtid utan tårta?

I den här samlingen har jag sammanställt de bästa recepten på Halloween-tårtor, tillsammans med intressanta idéer för att dekorera festliga bakverk. Välj din favorit och överraska dina vänner och familj med en unik dessert.

Realistisk hjärntårta

Organiserar du en Halloweenfest och behöver lite inspiration? Gör en realistisk "Brains"-tårta med det här receptet. Denna unika dessert kommer att komplettera jultemat perfekt och glädja alla. Denna godsak är baserad på den populära och läckra "Red Velvet"-tårtan, dekorerad med fondant.

Ingredienser

Kakor:

• Mjöl - 375 g
• Ägg C1 - 5 st.
• Smör - 180 g
• Socker - 450 g
• Kefir - 300 ml
• Kakao - 2-3 msk.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Gelmatfärg (röd) - 2-3 tsk.

Grädde:

• Färskost - 200 g
• Smör - 220 g
• florsocker - 300 g

Dekor:

• Vit mastik
• Gelmatfärg (kött) - 2 tsk.
• Jordgubbssylt - 2-3 msk.

Tillagningstid: 3 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna till kexet.

Steg 2

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt socker och salt och blanda.

Steg 3

Tillsätt smält smör och rumstempererad kefir till äggblandningen och vispa tills den är slät.

Steg 4

Tillsätt mjöl, bakpulver och kakao till den resulterande blandningen och rör om tills den är slät. Sikta ingredienserna genom en sil för att undvika klumpar.

Steg 5

För att ge degen en blodig nyans, tillsätt röd karamellfärg och blanda väl.

Steg 6

Häll smeten i en halvsfärisk form och grädda i 180 grader Celsius i 1,5–2 timmar. Kontrollera om kakan är klar med en lång trästicka.

Steg 7

Låt den färdiga sockerkakan svalna. Forma den sedan med en kniv till en mänsklig hjärna. Lägg undan eventuella rester; vi behöver dem senare.

Steg 8

Nu gör vi frostingen. Blanda färskosten och 120 g smör i en djup skål och vispa på låg hastighet med en mixer. Tillsätt gradvis 200 g florsocker och blanda noggrant tills det är slätt.

Steg 9

Dela sockerkakan på mitten. Bred smörkrämen jämnt över det undre lagret och täck med det översta lagret.

Steg 10

Mal kexresterna i en mixer.

Steg 11

Lägg resterande smör och florsocker i en separat skål.

Steg 12

Vispa smör och florsocker med en mixer, tillsätt de krossade kexsmulorna och blanda tills det är slätt.

Steg 13

Använd den resulterande smörkrämen och jämna försiktigt ut kakans yta.

Steg 14

Vi färgar den vita mastixen med karamellfärg till en hudfärg och använder den för att göra hjärnans "vindlingar".

Steg 15

Vi lägger ut "veckningarna" på kakan och bildar slumpmässiga mönster utan symmetri.

Steg 16

För att få hjärnan att se mer realistisk ut applicerar vi jordgubbssylt på mastixen.

Steg 17

Den unika och läckra "Brains"-tårtan till din Halloweenfest är klar. Låt den dra i sig lite och servera sedan.

Kaka med kniv

Jag erbjuder er ytterligare en underbar idé för Halloween-efterrättsdesign. Den här kusliga knivtårtan kommer definitivt att glädja dina gäster. Du kan använda din favoritsockerkaka som botten. Nyckeln är att se till att den är tillräckligt hög och håller formen bra.

Ingredienser

• Vit choklad - 600 g
• Grädde 33-35% - 200 ml
• Socker - 150 g
• Vatten - 40 ml
• Glukossirap - 4 msk.
• Gelfärger - vita, röda, blå
• Kniv

Tillagningstid: 1 timme + tid för kakberedning

Portioner: 1 (för att dekorera en tårta som är 13 cm hög och 18 cm i diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ganachen för att jämna ut kakan. Häll grädden i en kastrull, sätt på låg värme och låt sjuda.

Steg 2

Ta bort den varma grädden från värmen, tillsätt den vita chokladen och blanda väl.

Steg 3

När blandningen har blivit homogen, färga den vit med gelkaramellfärg och blanda väl igen.

Steg 4

Täck den färdiga ganachen med plastfolie och ställ i kylskåpet i flera timmar.

Steg 5

Bred ett tunt lager av kall ganache på den färdiga kakan och jämna till ytan med en spatel eller kniv. Ställ kakan i kylskåp tills ganachen har svalnat.

Steg 6

Applicera ett andra, tjockare lager ganache, jämna till kakans yta igen och ställ in den i kylskåpet.

Steg 7

Nu förbereder vi glasskärvorna. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och en matsked glukossirap.

Steg 8

Sätt kastrullen på medelvärme och låt sirapen sjuda i 10 minuter. Sirapen bör nå en temperatur på 145 grader Celsius (285 grader Fahrenheit). Om du inte har en termometer kan du testa om sirapen är klar genom att droppa en liten mängd i kallt vatten. Om den karamelliseras omedelbart är sirapen klar.

Steg 9

Häll den färdiga karamellen på en silikonmatta, bred ut den jämnt och låt svalna.

Steg 10

När karamellen har svalnat, ta försiktigt bort den från silikonmattan och lägg den på bordet.

Steg 11

Nu ska vi förbereda det artificiella blodet. Blanda den återstående glukossirapen med några droppar röd karamellfärg och en droppe blå.

Steg 12

Ta ut kakan ur kylskåpet och börja varva kolaskärvorna. Stick in en stor kökskniv i mitten av kakan.

Steg 13

Lägg glukossirapen i en bakpåse och applicera den på kakan för att imitera blod.

Steg 14

Den läskiga knivtårtan till Halloween är klar.

Mumiekaka

Detta är ytterligare en rolig idé för Halloween-tårtdesign. För att skapa "mumien" behöver du bara lite tid och ingredienser. Vilken hög sockerkaka som helst kan användas som bas. Vi slätar ut den med ganache och dekorerar den med fluffiga marshmallows. Du kommer definitivt att bli nöjd med resultatet.

Ingredienser

• Grädde 33% - 150 ml
• Mörk choklad - 150 g
• Vita marshmallows - 200-300 g
• Sockerpärlor - 10-14 st.
• Gelmatfärg - svart

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ganachen. Blanda grädden och chokladen i en glasskål.

Steg 2

Blanda ingredienserna och värm blandningen i mikrovågsugnen i flera steg, rör om noggrant varje gång.

Steg 3

För att göra krämen slät, mixa den.

Steg 4

Täck den färdiga ganachen med plastfolie och ställ in i kylskåpet i 1 timme.

Steg 5

Jämna försiktigt ut kakans yta med den avsvalnade ganachen.

Steg 6

Lägg marshmallowsen i en separat glasskål, värm dem lätt i mikrovågsugnen och rör om tills de är släta.

Steg 7

Vi sticker fingrarna i den resulterande massan, sträcker ut marshmallowen och skapar en "väv" av den på kakan.

Steg 8

Vi gör ögon av sockerpärlor och dekorerar tårtan med dem. Vi ritar pupillerna med svart gelkaramellfärg.

Steg 9

Den ursprungliga festliga tårtan "Mamma" för Halloween är klar.

Spöken för Halloween-tårtdekoration

Vill du dekorera din Halloweentårta eller muffins med söta spöken? Jag erbjuder dig ett underbart recept på hur du kan göra festliga figurer med marshmallows och sockerlag. Dessa spöken kommer att glädja både vuxna och barn.

Ingredienser

• Marshmallows - 10-15 st
• Socker - 170 g
• Vatten - 6 msk.
• Gelatin - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1 (10–15 siffror)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Blötlägg gelatin i 2 matskedar vatten och låt svälla.

Steg 2

Häll socker i en kastrull eller någon annan lämplig behållare, tillsätt resterande vatten och sätt på elden.

Steg 3

När sirapen kokar, ta bort den från värmen och häll den i en djup glasskål.

Steg 4

Tillsätt det svällda gelatinet till sockerlagen och rör om väl.

Steg 5

Vispa sirapen med en mixer på hög hastighet tills du får en tjock vit massa.

Steg 6

Tillsätt citronsaft och vispa i ytterligare några minuter.

Steg 7

Lägg marshmallows på tårtan eller cupcakesen och häll sockerlag över.

Steg 8

Vi kommer att använda smält choklad för att måla spökenas ögon och munnar. Dessa söta och gosiga spöken är redo att lysa upp dina gästers dag.

Marshmallow Halloween-masktårta

Jag skulle vilja dela med mig av ett enkelt recept på hur man dekorerar en marshmallowtårta med Halloween-tema. Du kan göra tårtan med ditt favoritrecept, men jag rekommenderar att du använder en chokladkaka med fluffig smörkrämsglasyr. Tillsammans med snövita marshmallows kommer den här tårtan att se väldigt snygg ut.

Ingredienser

• Vatten - 120 ml
• Gelatin - 1 msk.
• Socker - 220 g
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Salt - en nypa
• Kakaopulver - 1-2 msk. l.
• Florsocker - 2 msk.
• Majsstärkelse - 2 msk.

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 1 (för att dekorera en tårta med en diameter på 14 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered marshmallowsen. Häll 60 ml vatten över gelatinet och låt det svälla.

Steg 2

Häll resterande vatten i en kastrull, tillsätt socker, vanilj och en nypa salt.

Steg 3

Sätt kastrullen på låg värme och koka sirapen under omrörning tills den kokar.

Steg 4

Lägg det svällda gelatinet i en djup skål och börja vispa med en mixer. Häll i sockerlagen i en tunn stråle.

Steg 5

Öka gradvis hastigheten, vispa den resulterande blandningen tills du får en vit, fluffig massa.

Steg 6

Ta en form med 16 cm diameter, klä kanterna med acetatfilm, smörj den med matolja och lägg kakan i den.

Steg 7

Lägg marshmallowsen i en spritspåse och fyll utrymmet mellan kakan och formens kanter. Smörj sedan försiktigt kakans ovansida med glasyr.

Steg 8

Täck kakan med smord plastfolie och ställ in i kylskåpet i flera timmar tills marshmallowsen har stelnat helt.

Steg 9

Vi gör en stencil av acetatfilm. Vi skär ut ögon och mun.

Steg 10

Vi tar ut kakan ur kylskåpet, tar bort all film och ringen från formen.

Steg 11

Placera schablonen på sidan av kakan. Applicera kakaopulver på de utskurna områdena med en pensel.

Steg 12

Blanda florsocker med majsstärkelse och pudra kakan lätt.

Steg 13

En vacker och väldigt snygg marshmallow-masktårta till Halloween är klar.

Zombietårta

Vad vore Halloween utan onda, läskiga och hungriga zombier? De är trots allt en av de mest populära karaktärerna på julfester. Jag föreslår att du överraskar dina gäster och gör en Halloweentårta formad som ett zombieöga. Det här är en ganska unik idé som kommer att göra din dessert till centrum för uppmärksamheten på festen.

Ingredienser

• Gelmatfärger - blå, svart, röd
• Körsbärsgelé – 300-400 g

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Forma kakan till en halvsfär med hjälp av en kniv.

Steg 2

Jämna ut kakans yta med ganache och ställ in i kylskåpet i 10 minuter.

Steg 3

Vi tar ut kakan ur kylskåpet och gör en kant med ganache.

Steg 4

Rita ögat med gelkaramellfärg.

Steg 5

Skär gelén i små tärningar och lägg dem på kanten av ganachen.

Steg 6

Den extravaganta "Zombie"-tårtan till Halloween är klar.

Dödskallekaka

Detta är ett recept på en brutal "Dödskalle"-tårta som kommer att bli höjdpunkten på ditt Halloween-bord. För att skapa detta konfektmästerverk behöver du valfri rektangulär sockerkaka, en stabil frosting för att jämna ut, candurin och lite fantasi.

Ingredienser

• Choklad - 200 g
• Smör - 70 g
• Kokt kondenserad mjölk - 50 g
• Kandurin - silver
• Gelmatfärg - röd

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered frostingen för att jämna ut kakan. Smält chokladen i vattenbad, tillsätt smör och kondenserad mjölk och vispa med elvisp i 3–4 minuter.

Steg 2

Skär ut en dödskalle från den befintliga tårtan. Använd rester för att lägga till den saknade höjden.

Steg 3

Vi lägger också till nosen och käken med hjälp av rester. Sedan arbetar vi noggrant ut alla detaljer och proportioner.

Steg 4

Bred försiktigt ut chokladkrämen över kakan och jämna till ytan så mycket som möjligt.

Steg 5

Ställ kakan i kylskåpet i 30 minuter.

Steg 6

Vi tar ut den avsvalnade kakan ur kylskåpet och jämnar ut eventuella ojämnheter med acetatfilm.

Steg 7

Använd en bakpåse, forma tänder och ställ kakan i frysen i 1 timme. Se till att frostingen är helt fryst.

Steg 8

Ta ut kakan ur frysen och torrpensla den med silverkandurin. Använd röd gelkaramellfärg för att skapa blodet.

Steg 9

Den ursprungliga "Skull"-tårtan är redo för Halloween. Servera den och njut av komplimangerna.

Barnens Halloween-tårta

Att dekorera en Halloween-tårta för barn kräver särskild uppmärksamhet. Den bör ha ett tema kring högtiden, men den bör inte vara för läskig för att inte skrämma de små. Jag föreslår att du gör en väldigt färgglad och vacker tårta för barn i form av ett sött spöke. Som bas rekommenderar jag att du gör flerfärgade lager sockerkaka och glaserar dem med mjuk smörkräm. Tårtan ska vara liten i diameter men tillräckligt hög.

Ingredienser

• Färdig mastix - vit, lila, svart, grön, orange
• Ätbart lim

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi monterar kakan och ger dess topp formen av en halvklot.

Steg 2

Jämna ut kakans yta med valfri stabil kräm eller ganache.

Steg 3

Kavla ut den vita mastiken och täck kakan med den.

Steg 4

Jämna försiktigt ut mastixen och skär bort överskottet.

Steg 5

Vi skapar tillbehör av flerfärgad mastik: en handväska, en klubba, en rosett.

Steg 6

Vi rullar ut svart mastik och skär ut ögon från den, och gör spökets händer av vit mastik.

Steg 7

Vi fäster alla delar med matlim.

Steg 8

Denna ljusa, söta och otroligt vackra Halloweentårta är redo att serveras.

30 idéer för Halloween-tårtdekorationer

Vill du göra en unik Halloweentårta? Letar du efter ljusa och unika idéer som imponerar på alla? Jag har sammanställt de mest spännande Halloweentårtdekorationsidéerna åt dig.

Alternativ för dekoration av pumpakakor

En ljus pumpa med ett elakt leende är Halloweens huvudsymbol. Inför högtiden används den för att dekorera hem, gårdar, kaféer och butiker. Det är därför pumpatema- eller pumpaformade tårtor är otroligt populära. Jag erbjuder flera underbara alternativ för att dekorera sådana tårtor.

Dekorera en Halloweentårta utan fondant

Fondant är otroligt populärt bland konditorer nuförtiden. Men inte alla vet hur eller vill arbeta med det. Och inte alla gillar dess smak. Så jag har sammanställt några underbara idéer för att dekorera en Halloweentårta utan fondant.

Söta Halloweentårtor för barn

Om det kommer att vara barn på er Halloweenfest är det bäst att baka en separat tårta till dem. Den ska vara vacker, söt och inte alls läskig, så att de inte skrämmer de små. Jag erbjuder er några underbara idéer för att dekorera barnens Halloweentårtor.

Halloween-tema födelsedagstårta

Om du eller en närståendes födelsedag infaller på Halloween, överväg att göra en Halloween-tema-tårta för tillfället. Denna dessert kommer att se väldigt färgglad och unik ut. Och den kommer att vara en sann fröjd för skräckälskare. Jag har sammanställt några roliga Halloween-tema-tårtdekorationsidéer för födelsedagar.

Video: Polina Filimonovas kusliga Halloweentårta

I den här videon delar den berömda konditorn Polina Filimonova med sig av sin fascinerande berättelse om hur hon skapade en läskig Halloweentårta. Hon beskriver alla idéer och misstag hon gjorde under designprocessen av desserten.

Videon visar också processen att dekorera en Halloweentårta. Den visar kortfattat hur sockerkakan formades, samt hur fondanten och karamellfärgen applicerades. Resultatet är fantastiskt!