Topp 7 recept på mjuk kefirpepparkakor

Mjuka och läckra pepparkakor är en perfekt dessert till alla tebjudningar. Du behöver inte massor av ingredienser eller mycket tid för att göra dem. Nyfiken? Den här samlingen innehåller 7 av de bästa kefirpepparkaksrecepten. Välj det som passar dig bäst och prova dem – de kommer att bli utsökta!

Läckra pepparkakor med kefir och honung

Honung är en av de mest populära fyllningarna i konfektyr. Den tillför söta och syrliga toner, vilket kompletterar rättens övergripande smak och gör den fylligare. Pepparkakor med honung passar perfekt till te och kommer att bli en hit hos alla dina gäster, oavsett ålder.

Ingredienser

• Ägg - 2 st.
• Kefir - 250 ml
• Kanel - 1 tsk.
• Mjöl - 600 g
• Läsk - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 80 ml
• Socker 100 g

Tillagningstid: 50 minuter – 1 timme 10 minuter

Portioner: 25–35 st

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll läsken i behållaren med kefir och rör om.

Steg 2

Vispa äggen tillsammans med sockret i en separat skål.

Steg 3

Tillsätt honung till ägg-sockerblandningen.

Steg 4

Tillsätt kanel och vegetabilisk olja i blandningen. Vispa ihop allt.

Steg 5

Häll kefir blandad med läsk i skålen med den söta blandningen.

Steg 6

Blanda allt noggrant med en visp tills det är slätt.

Steg 7

Tillsätt mjöl gradvis och blanda det omedelbart med de återstående ingredienserna.

Steg 8

Vi lägger den resulterande degen på bordet och knådar den med händerna.

Steg 9

Forma små runda bollar av den resulterande degen. Doppa dem i socker och lägg dem på en bakplåt.

Steg 10

När bakplåten är full, sätt in den i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.

Steg 11

Rätten är klar!

Ett snabbt recept på chokladpepparkakor med kefir

Ett utmärkt alternativ för de som är trötta på vanliga pepparkaksrecept. Lätta chokladtoner kompletterar dessertens välbekanta smak perfekt och ger ännu mer behaglig sötma. Resultatet är en magnifik dessert som är svår att sluta äta.

Ingredienser

• Socker - 200 g
• Ägg - 2 st.
• Salt - efter smak
• Solrosolja - 40 g
• Mjöl - 500 g
• Kakaopulver - 3 msk.
• Läsk - 1 tsk.
• Vanillin - efter smak
• Kefir - 250 g

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 25-30 st

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker i behållaren med äggen och blanda noggrant med en visp.

Steg 2

Tillsätt salt, bikarbonat eller bakpulver och häll i den uppvärmda kefiren. Blanda allt igen.

Steg 3

Tillsätt kakao och blanda lite.

Steg 4

Häll i vegetabilisk olja. Blanda allt noggrant tills det är slätt.

Steg 5

Tillsätt gradvis det siktade mjölet och fortsätt att röra om blandningen.

Steg 6

Lägg den resulterande degen på bordet och knåda den med händerna.

Steg 7

Kavla ut degen till en platt form, 1-1,5 cm tjock, och tryck ut cirklar ur den med hjälp av en kopp eller ett glas.

Steg 8

Lägg de färdiga pepparkakorna på en bakplåt och grädda i en ugn som förvärmts till 180 grader Celsius. Grädda i 15-25 minuter.

Steg 9

Rätten är klar! Du kan glasera den om så önskas.

Rågpepparkakor med kefir

Det här receptet är inte bara gott, utan också hälsosamt! Rågmjöl är rikt på nyttiga mikroelement och ger en oförglömlig smak. Dessa pepparkakor är perfekta till frukost.

Ingredienser

• Fullkornsmjöl - 300 g
• Kanel - ½ tsk.
• Kakaopulver - 25 g
• Socker - 50 g
• Kefir - 200 ml
• Ägg - 1 st.
• Salt - efter smak
• Läsk - 1 tsk.

Tillagningstid: 45–50 minuter

Portioner: 15-20 st

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Sikta mjölet genom en sil ner i en djup behållare.

Steg 2

Tillsätt bikarbonat, kanel, kakao och salt. Blanda allt noggrant med en sked.

Steg 3

I en separat skål, blanda kefir, ägg och socker tills det är slätt.

Steg 4

Tillsätt gradvis det resulterande mjölet till kefirblandningen utan att stoppa omrörningsprocessen.

Steg 5

När degen tjocknar, forma små bollar av den.

Steg 6

Lägg de färdiga pepparkakorna på en bakplåt eller ugnsform och grädda i ugnen i 20–25 minuter. Värm ugnen till 180 grader Celsius.

Steg 7

Rätten är klar!

Myntpepparkakor med kefir

Ett delikat och utsökt recept på pepparkakor med mynta, lätta att återskapa hemma. Mynttinkturen ger en fräsch twist till den välbekanta söta smaken, vilket får dig att uppskatta rätten på ett nytt sätt. Du kommer garanterat att älska den!

Ingredienser

• Kefir (eller mjölk) - 500 ml
• Mjöl - 1 kg
• Socker - 450 g
• Bakpulver - 55 g
• Ägg - 2 st.
• Äggula - 2 st
• Myntinktur - ½ tsk.
• Vaniljsocker - 2 paket
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 100 g

Tillagningstid: 40–50 minuter

Portioner:55–65 st

Steg-för-steg-recept

Steg 1

I en djup skål, blanda 250 gram siktat mjöl, socker, vaniljsocker och salt. Blanda noggrant med en visp.

Steg 2

Koka upp mjölken (eller kefiren) och tillsätt myntuttaget. Rör om med en sked.

Steg 3

Häll gradvis den uppvärmda kefiren i blandningen av mjöl och andra ingredienser. Rör kraftigt tills smeten är slät.

Steg 4

Blanda 850 gram mjöl och bakpulver i en separat djup behållare.

Steg 5

När kefirblandningen har svalnat något, tillsätt vegetabilisk olja, 2 hela ägg och 2 äggulor.

Steg 6

Knåda blandningen med en mixer och tillsätt gradvis det färdiga mjölet.

Steg 7

Så snart degen är klar, lägg den på bordet och knåda den med händerna, tillsätt lite mjöl först.

Steg 8

Skär degen i små portioner.

Steg 9

Vi formar pepparkakor från de resulterande bitarna.

Steg 10

Lägg pepparkakorna på en bakplåt och grädda i ugnen i 20 minuter. Värm ugnen till 180 grader Celsius.

Steg 11

Rätten är klar! Du kan ringla över glasyr om så önskas.

Mjuka pepparkakor med kefir och utan ägg

Ett fantastiskt recept för dig som vill ha läckra pepparkakor med minimala ingredienser. De är snabba att göra, har en härlig arom och en helt enkelt magisk smak. Gör dem till frukost till dina nära och kära, och du kommer att se hur mycket de kommer att älska dem.

Ingredienser

• Kefir - 1 glas
• Mjöl - 350 g
• Bakpulver - 1 tsk.
• Äpple - 1 st.
• Socker - 60 g
• Vanillin - efter smak

Tillagningstid: 

Portioner: 13-16 st

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Blanda kefir och socker i en djup behållare med en visp.

Steg 2

Riv det tidigare skalade äpplet på ett fint rivjärn.

Steg 3

Tillsätt rivet äpple till kefirblandningen och blanda noggrant.

Steg 4

Lägg lite mjöl, bakpulver och vanilj i en skål. Blanda alla ingredienser tills det är slätt.

Steg 5

Tillsätt resterande mjöl och knåda degen.

Steg 6

När degen är klar, nyp loss små bitar och forma bollar.

Steg 7

När bakplåten är fylld, placera den i ugnen som är förvärmd till 180 grader Celsius. Grädda i 15-25 minuter.

Steg 8

Rätten är klar!

Ett klassiskt recept på hemlagade pepparkakor med kefirglasyr

Under årens lopp har det traditionella pepparkaksreceptet inte förändrats det minsta. Trots de många olika tillagningsmetoderna är den klassiska formeln lika enkel och okomplicerad som alltid. Bara några få enkla ingredienser och lite ansträngning, så har du en underbar konfekt direkt från det ryska kökets rötter. Vill du prova det? Titta på den här videon och prova det hemma.