Fastan pepparkakor utan ägg och smör
Innehåll
En av de mest slående symbolerna för julhelgen är pepparkakor. Denna delikatess blev populär i Amerika, men nu kan människor runt om i världen inte uppleva den magiska julstämningen fullt ut utan dessa kakor.
I dagens värld har alla sina egna unika smakpreferenser, och det är inte ovanligt att träffa veganer bland sina bekanta. Men en viss kost bör inte vara ett hinder för din julstämning. Det är därför kockar har utvecklat recept som även passar dem som inte äter ägg eller mejeriprodukter.
Fastan pepparkaka
- Proteiner: 0 g
- Fetter: 0 g
- Kolhydrater: 100 g
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 15
Ingredienser
-
Mjöl220 G
-
Socker60 G
-
Honung40 G
-
Salt1 nypa
-
Vegetabilisk olja45 G
-
Vatten50 G
-
Soda0,5 tsk
-
Kanel1 tsk
-
Ingefära0,5 tsk
Förberedelse
Blanda vatten, socker och honung i en kastrull, lägg sedan på elden och koka upp under ständig omrörning.
Ta bort blandningen från värmen, tillsätt salt och läsk och blanda noggrant igen.
Häll allt i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och rör om med en visp.
Tillsätt sedan lite av mjölet.
Du kan också ersätta vetemjöl med andra glutenfria mjölsorter, som kokosmjöl, rismjöl eller majsmjöl.
Tillsätt ingefära och kanel till allting.
Kryddor spelar en viktig roll i det här receptet, så du kan lägga till andra kryddor efter din smak. Muskotnöt, kryddnejlika och kardemumma fungerar också bra.
Tillsätt gradvis resterande mjöl och knåda en elastisk deg.
Strö mjöl på arbetsytan och kavla ut degen till ett tunt lager på 3-4 mm.
Skär ut önskade former från degen och lägg dem på bakplåtspapper.
Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader i 7-8 minuter.
Vi tar ut kakorna, tar bort dem från bakplåten tillsammans med bakplåtspappret och låt dem svalna.
Dekorera sedan pepparkakorna efter önskemål. Genom att använda olika färgämnen, strössel och andra utsmyckningar får kakan ett verkligt festligt och unikt utseende.
Recepttips
Varje recept har sina egna hemligheter för att uppnå det perfekta resultatet. Pepparkakor är inget undantag, och följande tips hjälper till att göra processen enklare:
- Du kan alltid lägga till hackade nötter eller torkad frukt till pepparkakorna. De kan också användas som dekoration.
- Om du vill använda ingefärarot istället för torkad ingefära är det mycket lättare att skala den med en tesked än med en kniv. Riv sedan ingefäran fint. Var dock beredd på att pepparkakorna kan se lite kladdiga ut.
- Om degen blir svår att arbeta med, är för mjuk och bokstavligen rinner genom händerna, slå in den i plastfolie och ställ i kylskåp i en halvtimme. Därefter blir den fastare och lättare att arbeta med.
- Istället för socker kan du använda naturliga ersättningsmedel: fruktos, xylitol och sorbitol.
- Om du vill ge dina pepparkakor en speciell touch, använd kokosolja istället för vegetabilisk olja. Andra naturliga oljor, som valnötsolja, havtornsolja, vallmofrönolja eller majsolja, är också utmärkta alternativ.
- Om du tillsätter malet lin och sesamfrön i degen får du kakor som inte bara kommer att överraska alla dina gäster utan också förse din kropp med värdefulla mikronäringsämnen.
- Istället för vanligt mjöl kan du använda malet kli eller andra typer av mjöl: havregryn, fullkorn, ris etc.
Liknande videorecept - Fastan pepparkakor utan ägg och mejeriprodukter
Det här videoreceptet är en utmärkt resurs för nybörjare. Dess tydliga och detaljerade förklaringar gör matlagningen mindre utmanande och mer engagerande och enklare. En annan tydlig fördel med det här receptet är avsnittet där du kan lära dig hur man gör glasyr utan ägg. Och i slutet av videon hittar du olika idéer för pepparkaksdekorationer som kan inspirera dig att skapa dina egna mästerverk.
