Pepparkakor för glasyrmålning: 3 recept på pepparkaksdeg + handledning för målning

Vilken sorts pepparkaka ska målas? Det är en fråga som många hemmafruar ställer sig. För att designen eller mönstret ska se perfekt ut måste pepparkakorna vara jämna, släta och fria från sprickor och andra defekter. Dessa kakor är redan vackra i sig själva, och vilken dekoration som helst kommer att göra dem verkligt lyxiga.

I den här artikeln delar jag med mig av beprövade pepparkaksrecept, samt en underbar handledning för dekoration. Bli inspirerad, välj ditt favoritrecept på desserter och överraska din familj och dina gäster med charmiga och läckra godsaker.

Klassiska pepparkakor för målning

Jag skulle vilja dela med mig av ett recept på klassiska pepparkakor som är perfekta att dekorera. De blir släta och jämna och håller formen under gräddningen. Du kan dekorera dem med antingen vit eller färgad glasyr.

Ingredienser

• Mjöl - 200 g
• Smör (mjukt) - 100 g
• Socker - 100 g
• Ägg C1 - 1 st.
• Honung (flytande) - 3 tsk.
• Läsk - 1 ½ tsk.
• Ingefära - 2 tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Kryddnejlika - ½ tsk.

Tillagningstid: 1 timme och 40 minuter

Portioner: 1 (cirka 500 g pepparkaka)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat i en djup skål. Sikta blandningen genom en sil.

Steg 3

Vispa mjukt smör med socker tills det är fluffigt.

Steg 4

Tillsätt ägget och häll i den flytande honungen.

Steg 5

Mixa blandningen med en mixer tills den är jämn.

Steg 6

Tillsätt de torra ingredienserna i små portioner och knåda till en mjuk deg.

Steg 7

Dela degen i två delar, linda in varje del i plastfolie och ställ i kylskåpet i minst en timme.

Steg 8

Vi tar ut degen ur kylskåpet, kavlar ut den och skär ut olika former.

Steg 9

Grädda pepparkakorna i 180 grader Celsius i 5-7 minuter. Låt de färdiga kakorna svalna och dekorera dem efter önskemål.

Pepparkaksdeg utan honung

Detta är ett fantastiskt recept på pepparkaksdeg utan honung. Den är gjord med bränt socker och blir otroligt doftande, mör och elastisk. Den är en fröjd att arbeta med. Du kan justera mängden och typen av kryddor du använder till degen efter din smak. Pepparkakorna blir vackra, släta och sprickfria. Alla mönster kommer att se helt underbara ut på dem.

Ingredienser

• Socker - 250 g
• Vatten (kokande vatten) - 100 ml
• Smör - 100 g
• Mjöl - 400-450 g
• Ägg (äggula) - 1 st.
• Läsk - ½ tsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Muskotnöt - ¼ tsk.
• Kryddpeppar - ½ tsk.
• Ingefära - ½ tsk.

Tillagningstid: 45–50 minuter

Portioner: 1 (cirka 900 g pepparkaka)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker i en kastrull med tjock botten och sätt på medelvärme.

Steg 2

Smält sockret och låt det få en mörk bärnstensfärg.

Steg 3

Ta bort pannan från värmen, häll i kokande vatten och rör försiktigt om blandningen.

Steg 4

Sätt tillbaka pannan på låg värme, tillsätt smör i den varma blandningen och rör om tills den är slät.

Steg 5

Tillsätt salt, kryddor och läsk.

Steg 6

Rör om kryddblandningen noggrant tills den är slät. Ta bort kastrullen från värmen.

Steg 7

Häll över vaniljsåsbotten i en glasskål och låt den svalna något i 10 minuter. Tillsätt sedan äggulan och blanda väl.

Steg 8

Tillsätt siktat mjöl och knåda till en plastisk deg.

Steg 9

Vira in degen i plastfolie och kyl i minst en timme, helst över natten. Sedan kan du skära ut pepparkakorna och grädda dem.

Mästarklass: "Måla nyårspepparkakor"

Jag skulle vilja dela med mig av en underbar handledning om hur man dekorerar pepparkakor till jul. Den innehåller tre idéer för att dekorera dessa godsaker. Samma princip kan användas för att dekorera godsaker till alla högtider eller teman. Du behöver: pepparkaksgranar, glasyr (för fyllning och foder), karamellfärg, bakpåsar och lite fantasi.

Ingredienser

• Proteinglasyr
• Matfärger - grön, röd, gul, silver, guld
• Socker

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg glasyren i en bakpåse, rita konturer på föremålen och låt dem stelna lite.

Steg 2

Fyll mönstren med en mer flytande glasyr.

Steg 3

Ta bort eventuella luftbubblor med en syl eller tandpetare. Låt pepparkakorna stå i 1-2 timmar så att glasyren torkar ordentligt. För att påskynda processen kan du placera dem i ugnen (50-70 grader Celsius, varmluftsläge) eller i en torkugn.

Steg 4

Nu ska vi dekorera den första versionen av julgranen. Använd röd och gul glasyr för att skapa en girlang. Du kan ändra färgerna om du vill.

Steg 5

Låt oss dekorera den andra versionen av julgranarna. Med hjälp av vit glasyr ritar vi mönster på granen för att imitera snö.

Steg 6

Strö socker över den vita glasyren.

Steg 7

Vi ritar julgransdekorationer med hjälp av röd och gul glasyr.

Steg 8

Låt oss dekorera den tredje versionen av julgranen. Applicera en stencil med valfritt mönster på pepparkakan och täck den med tjock glasyr.

Steg 9

Ta bort schablonen. Fyll det tomma utrymmet med prickar eller andra former.

Steg 10

När glasyren på mönstret har härdat, måla det guld eller silver.

Steg 11

Ljusa, eleganta och helt enkelt charmiga pepparkakor för vintersemestern är redo.