Keso-sufflé på 5 minuter: mikrovågsugna
Innehåll
Varje hemmafru har säkert flera rätter i sitt arsenal vars recept skiljer sig fundamentalt från traditionell matlagning. Sufflés popularitet är välkänd för många kockar. Idag kan du laga en läcker och delikat dessert inte bara på traditionellt sätt, utan också direkt i din vanliga mikrovågsugn.
Det finns en hel del soufflérecept idag. Själva rätten har franska rötter. Efterrätten är baserad på äggulor. Kockar insåg först de värdefulla egenskaperna hos kycklingägg för att göra konfekt i mitten av 1500-talet. Det visar sig att man kan skapa en lyxig rätt genom att blanda äggulor med vilken annan fyllning som helst och avsluta med lättvispade äggvitor. Recepten kan skilja sig bara i fyllningen eller fyllningens sammansättning.
Matlagningssufflé under moderna förhållanden
Köttsufflé serveras traditionellt både som huvudrätt och som dessert. Traditionellt bakades suffléer i ugnen vid hög temperatur, tillräcklig för att puffa upp huvuddelen av sufflén. Men idag har tekniken utvecklats avsevärt och erbjuder en liknande delikatess tillagad i mikrovågsugn. Till skillnad från ugnsbakning, som kräver att den önskade baktemperaturen uppnås, tar bakning i mikrovågsugn bara 10 minuter.
Mot denna bakgrund förtjänar soufflé-recept gjorda med keso särskild uppmärksamhet. Med bara ägg och ett paket keso i kylskåpet kan vilken hemmakock som helst tillaga en unik och utsökt rätt på 10–15 minuter. Keso är ett bekvämt tillskott här, vilket avsevärt förhöjer dessertens smak och ökar dess mängd.
Receptet på keso-sufflé som vi erbjuder är förvånansvärt enkelt och snabbt att tillaga. För att göra en portion soufflé, följ dessa steg:
- 100 g keso, med minst 5 % fettinnehåll;
- kycklingägg - 1 st.;
- en matsked socker;
- en matsked semolina;
- citronsaft - en tesked.
Du kan garnera rätten med bitar av frukt eller bär. Riven choklad, sylt eller konserver är också utmärkta.
Tillagningsprocess
Matlagningen börjar med att förbereda äggblandningen. Knäck ägget i en separat skål och blanda det med strösocker, vispa sedan allt med en mixer tills det är slätt. Vid denna tidpunkt kan du tillsätta en tesked citronsaft till äggblandningen.
Keso-sufflé skiljer sig från vanliga godsaker inte bara i sammansättningen av de nödvändiga ingredienserna utan också i den efterföljande smaken. Bara ett halvt paket keso kan öka rättens volym avsevärt, och tack vare mikrovågsugnen sparar det avsevärt tid och energi.
Blanda den välmosade keso med det uppvispade ägget. Semolina tillsätts som bindemedel. En matsked semolina räcker för att desserten ska bli luftig och inte smula sönder i små bitar. Efter att ha blandat blandningen noggrant tills den är slät, häll över den i en liten bakplåt för efterföljande mikrovågsugnsgräddning. Grädda i två omgångar. Den första omgången tar tre minuter, sedan, efter att blandningen svalnat något, påbörja den andra omgången, som tar två minuter.
Efter 5-7 minuter är desserten klar. Den färdiga soufflén kan försiktigt överföras genom att vända formen upp och ner på en ren tallrik. Receptet kan variera vad gäller inkludering av andra ingredienser, men en ostsufflé blir den mest utsökta och originella.
