Alkoholhaltig glass – Ett hemlagat recept med steg-för-steg-foton

Glass är den populäraste godsaken i världen. I Ryssland äter en genomsnittlig person cirka 4 kg glass per år, i USA 12 kg och i kalla Finland hela 14 kg. Det är svårt att överskatta värdet av denna dessert. Den äts både sommar och vinter och är älskad av både barn och vuxna.

Näringsvärde per portion

153 kcal

Proteiner: 3,1 g
Fetter: 14,1 g
Kolhydrater: 30,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timmar
Tid i köket: 35 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 1

400–450 gram glass

Det är något djärvt med att förvandla barndomsfavoriter som kakor, tårtor eller muffins till sina "vuxna" alkoholhaltiga versioner. När temperaturen börjar stiga obevekligt är det dags att hitta något mer uppfriskande. Jag föreslår ett bra alternativ för en svalkande och väldigt uppfriskande godbit: alkoholhaltig glass.

Alkoholhaltig glass Burk do mer eller mindre befäst beroende på dina preferenser. Förbereda hans Hus Det är ganska enkelt, så kör på!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

400–450 gram glass

Rött vin

750 ml
Socker

250 G
Ägg C1

3 st
Kondenserad mjölk

1 msk
Smör

120 G

Förberedelse

Steg 1

Blanda vin och socker i en kastrull. Rör om väl. Sätt blandningen på låg värme och koka upp under ständig omrörning. Reducera blandningen tills ungefär 1/3 av kastrullens innehåll återstår.

Steg 2

Separera äggulorna från äggvitorna. Tillsätt 100 ml av den resulterande vinsirapen till tre äggulor.

Steg 3

Tillsätt kondenserad mjölk här.

Steg 4

Ställ blandningen på spisen och låt guleblandningen sjuda på låg värme. Rör om hela tiden. Koka upp, men låt det inte koka. Ta bort från spisen och låt svalna i en skål med kallt vatten.

Steg 5

Häll tillbaka den återstående vinsirapen i kastrullen och ställ sedan tillbaka den på spisen. Koka på mycket låg värme tills det kokar upp.

Steg 6

Vispa två äggvitor tills de bildar ett tjockt, fluffigt skum.

Steg 7

Häll försiktigt den kokande sirapen i vitan och fortsätt att röra om blandningen.

Steg 8

Tillsätt gulesmeten till äggviteblandningen i flera omgångar. Rör om.

Steg 9

Vispa det mjuka smöret. Tillsätt gradvis glassbasen till smöret under omrörning tills det är slätt.

Steg 10

Häll glassen i en form och ställ den i frysen för att stelna i 5 timmar.

Steg 11

Georgisk vinglass är klar! Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Glass med alkohol

YouTube-kanalen "alkofan1984" vet allt om alkohol, och mer därtill. Hur man gör en fantastisk nötlikör, en sofistikerad "Drunken Cherry", en "Pink Fairy" och en kryddad whisky? Du hittar allt detta, såväl som enkla recept på läckra kött- och fiskmarmelader och rökt kött, här. Alla recept är mycket tydliga och lättillgängliga. Om du samlas med vänner för en grillfest, se till att kolla in den här kanalen.

För en rolig fest hittar du ett enkelt och supersnabbt videorecept på alkoholhaltig fruktglass. Du behöver bara två ingredienser för att göra en fantastisk godbit som hela gruppen kommer att älska. Se till att prova den – testad av kanalens skapare själv!

Hur man förvarar

Alkoholhaltig glass kan förvaras i en lufttät behållare i frysen i upp till två veckor.

På grund av alkoholhalten bildar denna dessert inga iskristaller. Även efter två veckors lagring förblir blandningen slät och krämig.

Råd

Att tillsätta alkohol i glass kan ofta förhindra att blandningen stelnar. Detta beror på den höga temperaturen hos alkoholhaltiga drycker. Till exempel innehåller absint över 70 grader, så det kommer att vara mycket svårt för glass med denna dryck att stelna även efter att ha legat i frysen under en längre tid.

För att uppnå perfekt konsistens på kall glass, använd gelatin. Ja, detta förtjockningsmedel hjälper blandningen att stelna och frysa, trots alkoholen.

Följ instruktionerna och graminnehållet på geleringsmedlets förpackning.

Kom ihåg, oavsett hur mycket alkohol du tillsätter i glass, ge det aldrig till barn. Prova andra recept på kalla desserter – jag har något för alla smaker!

Liknande recept