Apelsinkaka-soppa – Ett recept med steg-för-steg-foton

Apelsinkaksblötläggning anses vara den mest populära dessertblötläggningen. Det är bäst att pressa saften själv för att säkerställa att den är fri från konserveringsmedel. Då kan du säkert koka sirapen utan att oroa dig för att kemikalierna reagerar med den.

Näringsvärde per portion

176 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 34,1 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Apelsinsås passar perfekt till kakor som innehåller morötter, kanel, mandlar, valnötter, ananas, mandelkakor, banan, choklad, gurkmeja och äpplen.

Alternativt, om du har så många apelsiner i kylskåpet att du behöver använda dem innan de blir dåliga, kan du göra infusionen i förväg. Förvara den sedan i kylskåpet eller frys in den i en lågtemperaturbehållare och förvara den i frysen i flera månader.

Recept med steg-för-steg-foton

Apelsinblötläggning för sockerkaka

Ingredienser

Portioner

Apelsinjos

150 ml
Socker (eller florsocker)

150 G
Vatten

100 ml
Kanel

1 st

Förberedelse

Steg 1

Skala apelsinerna och var försiktig så att du inte rör vid den vita delen mellan skalet och fruktköttet. Det är här den beska delen sitter, vilket kan göra att infusionen smakar mindre än idealiskt. Skär sedan apelsinerna på mitten.

Steg 2

Pressa citrusfrukterna med en vanlig handjuicepress. Om skårorna är för breda och apelsinkärnorna faller ner i juiceskålen, sila saften genom en sil.

Steg 3

Lägg apelsinskalet i en kastrull. Tillsätt socker, en kanelstång och hälften av vattnet. Anpassa mängden vatten beroende på hur tjock såsen ska vara. Tillsätt eventuellt resterande vatten halvvägs genom koktiden.

Steg 4

Koka upp och koka tills sockret är helt upplöst, rör om med en sked. Detta tar 2 minuter.

Steg 5

Tillsätt nu apelsinjuicen och den återstående hälften av vattnet. Koka upp och låt sjuda i 7 minuter på medel-låg värme.

Steg 6

Sila blandningen och ta bort skalet och kanelen med en hålslev. Eller, för att påskynda processen, häll allt i en skål genom en finmaskig sil.

Steg 7

Picka den varma sockerkakan med en gaffel och bred ut impregneringen jämnt över ytan.

Liknande videorecept: Apelsinsirap för blötläggning av sockerkaka

Detta blötläggningsrecept varierar lite i gram. Men du kan se hela processen för att göra apelsinsirap på nära håll och själv se hur enkelt det är.

Vilken temperatur ska sockerkakan ha?

Det rekommenderas att grädda sockerkakan i förväg, låta den svalna och slå in den i plastfolie. Låt den sedan vila i 6 till 8 timmar innan du blötlägger och glaserar den. Det är viktigt att inte överdriva med glasyren, eftersom det förhindrar att kakan faller isär på grund av överflödig fukt.

Hur och hur länge ska man förvara apelsinimpregnering?

Om du gör den för omedelbar användning är det inga problem. Vänta bara tills den svalnat helt innan du kan använda den på en kaka eller annan dessert.

Om du väljer att förbereda den i förväg, förvara impregneringen i en lufttät glasbehållare i kylskåpet i 5–6 dagar. Att frysa den förlänger hållbarheten med 3–5 veckor.

Tina sirapen inom 8–12 timmar genom att placera den på kylskåpets nedre eller sidohylla. Det rekommenderas inte att värma upp den i vattenbad eller mikrovågsugn, eftersom det kan förändra sirapens färg, konsistens och smak.

Liknande recept