Banantriffel

Vispa ägg med socker med hjälp av en mixer tills en mjuk och luftig blandning erhålls.

Tillsätt det hackade smöret och vispa tills det är helt blandat. Smöret ska vara rumstempererat och lätt smält.

Häll i solrosolja och blanda väl igen.

Tillsätt varm mjölk och vispa i ytterligare 10-20 sekunder.

Sikta mjölet blandat med bakpulver i en skål i två omgångar och blanda väl varje gång med en mixer innan du tillsätter nästa portion.

Upprepa samma sak med kakaon, tillsätt den gradvis för att förhindra att klumpar bildas.

Häll smeten i en smord och mjölad form och jämna till ytan. Alternativt kan du placera en ring med 26 cm diameter på en bakplåt, smörja kanterna och mjöla. Klä ringen med folie eller bakplåtspapper.

Grädda sockerkakan i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 40–45 minuter. Kontrollera alltid att den är klar med en tandpetare. Ta ut den ur ugnen, låt den svalna och smula den i små, jämna bitar med händerna.

Vispa den kalla grädden med florsockret tills det är tjockt. Tillsätt färskosten och fortsätt vispa tills det är slätt och tjockt. Häll över i en spritspåse med en bred rund topp.

Välj en lämplig form och klä botten med ett lager smulor. Bred grädde ovanpå. Skär bananerna i skivor, sedan på mitten och lägg dem i ett annat lager, flera per form.

Vi upprepar lagren och avslutar formande av desserten med ett lager grädde, som vi trycker ovanpå och sedan jämnar ut med en mjuk silikonspatel.

Värm grädden i mikrovågsugnen eller över vattenkokare tills den är varm, men låt den inte koka upp. Lös upp chokladen i den tills en slät glasyr bildas. Låt den svalna tills den är ljummen och häll sedan 1 matsked i taget över desserten och jämna ut den. Om du häller glasyren varm kommer den att blandas med smörkrämen och bilda vita strimmor.

Lägg bananskivor ovanpå och strö över våffelbröd eller cornflakes. Låt chokladglasyren stelna helt.