Red Velvet Bento-kaka

Vi samlar alla nödvändiga komponenter.

Tillsätt bikarbonat i skålen med kefir. Rör försiktigt om med en silikonspatel. Ställ åt sidan.
I en separat behållare, kombinera socker och mjöl.

Tillsätt de återstående torra ingredienserna till sockret och mjölet.

Uppståndelse.

Häll kefiren i en djup kastrull.

Tillsätt solrosolja där.

Häll i råa ägg.

Tillsätt gelmatfärg.

Blanda noggrant tills det är slätt. Vispa inte; i det här receptet jäser kakan inte från äggen, utan från kefir-soda-blandningen.

Tillsätt torra ingredienser i små portioner.

Blanda noggrant i varje steg. Den resulterande degen ska vara ganska tjock och klibbig.

Förbered bakformen. Jag använder två metallringar, vardera 12 cm i diameter, inslagna i folie på botten.

Fördela degen i två formar och sätt in i ugnen. Grädda i 170 grader Celsius i 30-40 minuter. Kontrollera att de är klara med en sticka.

Medan sockerkakan gräddas, låt oss gå vidare till att förbereda fyllningen.

Strö socker över körsbären, tillsätt lite vatten och lägg dem i en tjockbottnad kastrull på spisen. Koka upp.

Lös upp stärkelse i en liten mängd vatten och tillsätt den till de kokande körsbären.

Blanda väl och koka i ytterligare ett par minuter.

Häll den färdiga fyllningen i en separat behållare, täck med plastfolie och låt svalna.

Ta ut den färdiga sockerkakan ur ringen och låt den svalna något. Medan den fortfarande är varm, slå in den mycket tätt i plastfolie och låt den svalna.

Låt oss börja förbereda krämen.

Blanda alla ingredienser i en separat behållare och blanda tills det är slätt och tjockt.

Nu börjar vi montera kakan. Skär sockerkakorna i lager, skär av det övre "locket" och krossa dem till smulor. Pensla glasyr på varje lager.

Med hjälp av grädde bildar vi små kanter.

Placera körsbärsfyllningen i mitten.

Täck toppen med en sockerkaka.

Vår kaka är klar. Täck hela ytan med resterande grädde.

Och dekorera med smulor på toppen och runt kanterna.