Sockerkaka med äggulor: ett enkelt steg-för-steg-recept
Sockerkaka med äggulorDet enkla steg-för-steg-receptet vi erbjuder på den här sidan är en utmärkt bas för en hemlagad kaka, såväl som en utsökt fika för hela familjen. Vi föreslår att du tittar närmare på skillnaderna mellan en klassisk sockerkaka och en som är gjord enbart på äggulor, fördelarna med detta recept och de viktigaste punkterna att tänka på under tillagningsprocessen.
- Proteiner: 8,0 g
- Fetter: 8,0 g
- Kolhydrater: 57,9 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 8
Vårt urval av hälsosamma recept innehåller redan många olika alternativ för att göra lager av sockerkaka:
- klassisk (utan stärkelse, läsk och bakpulver);
- bryggd (i kokande vatten);
- chiffong;
- olja;
- choklad;
- våt;
- för rullen och många andra.
En enkel hemlagad sockerkaka med äggulor har ett antal fördelar, bland vilka det är värt att lyfta fram:
- delikat konsistens;
- speciell prakt;
- måttlig fuktighet och saftighet.
Den avsvalnade sockerkakan kan enkelt skäras i lager av valfri höjd, vilket gör den lämplig för alla typer av kakor. Särskilt sockerkakan med äggula som presenteras på den här sidan rekommenderas som bas för "Fågelmjölk"-kakan (liksom andra mousse-recept), såväl som andra sockerkakor som "Saga" och "Tre mjölkar". Genom att tillsätta kakao i receptet får man en chokladsockerkaka och, med den, kakan "Grevens ruiner".
Som du kan se är det vettigt att lära sig hur man gör en enkel hemlagad sockerkaka med äggulor, med hjälp av detta steg-för-steg-recept med detaljerade förklaringar och foton av varje tillagningssteg som grund.
-
Äggulor180 G
-
Socker80 G
-
Vaniljsocker10 G
-
Mjöl80 G
-
Bakpulver0,75 tsk
-
Vegetabilisk olja1 msk
-
Vatten (kokande vatten)2 msk
-
Salt1 nypa
Naturligtvis börjar vi förbereda sockerkakan genom att separera äggen i vita och gula. Vi behöver exakt 180 gram äggula, som kan erhållas från 9 stora C0-kycklingägg eller 10 något mindre ägg (C1 eller C2).
Lägg äggulorna i en bunke, tillsätt en nypa salt, 80 gram socker och ett påse vaniljsocker.
Vispa äggulorna med en mixer i 10 minuter på hög hastighet.
Massan kommer att bli nästan vit, som på bilden, men till skillnad från vispade äggvitor kommer den inte att hålla formen bra (detta är normalt).
Tillsätt 1 matsked luktfri vegetabilisk olja och 2 matskedar kokande vatten till äggblandningen. Blanda noggrant med en spatel tills den är slät.
Blanda mjöl med bakpulver och sikta ner i äggblandningen i små portioner, knåda degen försiktigt.
För att baka sockerkakan i ugnen, använd en glidring i metall med en diameter på 16-18 cm eller en silikonform i lämplig storlek.
Vi överför degen till formen.
Vi bakar vår enkla fluffiga sockerkaka med äggulor i ugnen i ungefär 25 minuter vid temperatur 160 ℃ (Receptet innehåller temperaturen för en modern elektrisk ugn med läget "topp + botten" utan extra varmluft).
Låt sockerkakan svalna helt i formen på ett galler och ta sedan bort kaklagret.
I en form med 16 cm diameter får du en fluffig sockerkaka som är 7 cm hög, som kan delas i tre lager.
Du kan också göra en sockerkakbotten i en multikokare. Vi erbjuder ett detaljerat steg-för-steg-recept för en stor sockerkaka (som kräver 360 gram äggulor) för ägare av en Redmond multikokare:
För ett detaljerat steg-för-steg-recept för chokladversionen, med ingrediensberäkningar justerade för en form med en diameter på 18-20 cm, se den här videon:
- 1 timme
- 266,7 kcal
- 267
- 1 timme och 20 minuter
- 1053 kcal
- 311
- 1 timme
- 111,2 kcal
- 2325
- 1 timme
- 203 kcal
- 3330
- 1 timme
- 276,6 kcal
- 865
- 1 timme och 30 minuter
- 121,2 kcal
- 438
- 40 minuter
- 341,3 kcal
- 1544
- 50 minuter
- 207 kcal
- 801