Mjölfria brownies >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Chokladbrownie har varit en av de mest populära desserterna världen över i många år. Erfarna kockar har hittat olika varianter på denna delikatess. Man kan ofta hitta brownierecept utan choklad eller smör.

Näringsvärde per portion

169,6 kcal

Proteiner: 14 gram
Fetter: 10,4 g
Kolhydrater: 3,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 18

Idag ska vi prata om hur man gör den här desserten utan mjöl. Det här alternativet är perfekt om du följer glutenfri diet. Trots detta blir brownien mör och rik på smak.

Recept med steg-för-steg-foton

Brownies utan mjöl och gluten

Ingredienser

Portioner

För brownies

Choklad

200 G
Smör

200 G
Brunt socker

120 G
Ägg C1

5 st
Majsstärkelse

15 G

För körsbärskompott

Urkärnade körsbär

100 G
Socker

1 msk
Balsamvinäger

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Hacka chokladen. Det är bäst att välja mörk choklad så att den färdiga desserten inte smakar för sött.

Steg 2

Skär sedan det mjukade smöret och tillsätt det i behållaren med choklad.

Steg 3

Smält chokladen med smör i ett vattenbad.

Steg 4

Tillsätt socker till chokladen och blanda noggrant. Du kan använda vanligt vitt socker istället för farinsocker.

Steg 5

Knäck sedan äggen i chokladblandningen och knåda degen.

Steg 6

Tillsätt sedan stärkelse i samma behållare och blanda allt noggrant tills det är slätt.

Majsstärkelse kan ersättas med potatisstärkelse.

Steg 7

Lägg den färdiga degen i en bakplåtspappersklädd form och grädda i ugnen på 150 grader i 25-30 minuter.

Steg 8

Lägg frysta körsbär i en kastrull, tillsätt socker och balsamvinäger.

Istället för balsamvinäger kan du också använda vin-, äppel- eller risvinäger.

Steg 9

Koka körsbären i 3-5 minuter på medelvärme.

Steg 10

Skär den färdiga pajen i rutor och dekorera toppen med körsbärskompott.

Svar på vanliga frågor

Vilken är den bästa formen för en brownie?

Du kan använda silikonformar för att baka denna dessert. Du kan också använda vanliga formar eller springformar klädda med bakplåtspapper. Om du vill göra brownien mer intressant kan du prova att baka den som cupcakes.

Hur lång tid tar det att baka brownies?

Vanligtvis är gräddningstiden för brownies i ugnen 20–30 minuter. Storleken och höjden på formen påverkar dock också detta.

Hur ska brownien bli?

Den färdiga brownien har en skorpa både på toppen och botten, men förblir fuktig inuti.

Design och inlämning

Brownies serveras oftast på restauranger med en kula glass och bär. Denna chokladdessert passar perfekt med nötter, kola och olika typer av glass (vanilj, pistage, plombir, choklad). Du kan ge den en fräsch touch med olika frukter och bär.

Liknande recept