Julia Vysotskajas recept på brownies >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Älskar du brownies, precis som miljontals sötsugare runt om i världen? Denna dessert anses med rätta vara en av de mest populära rätterna från den amerikanska konditorskolan. En perfekt, fyllig chokladkaka med en fluffig, saftig fyllning, en krispig skorpa och en otroligt väldoftande arom är drömmen för varje blivande konditor och hemmafru. Idag föreslår jag att du gör en klassisk chokladbrownie med jordnötter enligt Julia Vysotskayas recept. Ett enkelt recept, prisvärda ingredienser och en nypa kärlek – alla kan göra denna dessert!

Hur man gör jordnötsbrownie: Ett steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya – foton

Näringsvärde per portion

917 kcal

Proteiner: 29 gram
Fetter: 71 gram
Kolhydrater: 54 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man gör jordnötsbrownies

Ingredienser

Portioner

Ägg C1

4 G
Sylt

200 G
Choklad

130 G
Smör

120 G
Mjöl

100 G
Mjukost

100 G
Socker

160 G
Jordnötssmör

2 msk
Bakpulver

1 tsk
Vaniljextrakt

0,5 tsk
Havssalt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Smält bitar av mörk choklad och mjukt smör i ett vattenbad.

Steg 2

Resultatet ska vara en blank, homogen massa.

Steg 3

I en djup skål, kombinera ett medelstort kycklingägg, färskost och vanligt socker (du kan ersätta det med farinsocker eller tillsätta ett sötningsmedel).

Steg 4

Vispa blandningen med en mixer tills den är fluffig och slät, tillsätt jordnötssmör allt eftersom.

Steg 5

Vaniljextrakt för smak, valfritt. Rör om.

Steg 6

Vispa resterande ägg och socker ordentligt i en ren skål tills det är fluffigt och ljust i färgen.

Steg 7

Tillsätt varm smält choklad och smör till ägg- och sockerblandningen. Rör tills den är slät.

Steg 8

Tillsätt gradvis vetemjöl, bakpulver och salt till chokladblandningen och knåda degen.

Steg 9

Smörj en bakform med smör. Bred ut hallonsylt i ett jämnt lager i botten.

Steg 10

Bred försiktigt ut chokladdegen i ett 1,5–2 cm tjockt lager, sedan jordnötsblandningen.

Steg 11

Lägg chokladdegen ovanpå igen.

Steg 12

Sätt in kakan i en förvärmd ugn till 160 °C i 20–25 minuter.

Steg 13

Ta inte ut browniesarna ur ugnen direkt. Låt dem svalna något på en varm plats och sedan i rumstemperatur. Skär upp den avsvalnade kakan. Smaklig måltid!

Hur lång tid tar det att baka brownies?

Det som kännetecknar chokladbrownien är dess lätt saftiga inre. Det är detta som skapar den oförglömliga känslan av att äta en fyllig sockerkaka med chokladsmak. Detta är särskilt tydligt när kakan fortfarande är varm.

Denna effekt kan uppnås genom att använda rätt degkonsistens, men huvudtyngden ligger fortfarande på bakningsprocessen.

Den optimala gräddningstiden för brownies är 20–25 minuter vid 160 °C (320 °F). Andra gräddningstider kan påverka degen negativt.

Hur man serverar brownies

Chokladkaka utvecklar sin smak bäst när den är lite varm. Eftersom brownies traditionellt serveras i små fyrkanter bör hela kakan svalna till rumstemperatur innan den skärs upp. Detta gör den lättare att skära, och de enskilda bitarna håller formen bra. Därför kan du värma browniesen i mikrovågsugnen om så önskas.

Liknande recept