Brownies med nötter – Ett klassiskt recept med steg-för-steg-bilder

Den populära browniedesserten är älskad världen över för sin rika chokladsmak. Dess unika konsistens sticker ut från andra godsaker. Skorpan på både toppen och botten, liksom den mjuka chokladfyllningen inuti, lämnar ingen oberörd. Det finns olika varianter av denna dessert: nötig, ultrachoklad och klassisk. Men idag ska vi lära oss hur man gör brownies med valnötter, vad man serverar dem med och alla möjliga substitutioner.

Näringsvärde per portion

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 1 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 16

Recept med steg-för-steg-foton

Brownie med nötter och choklad

Ingredienser

Portioner

Mörk choklad

300 G
Smör

230 G
Socker

230 G
Ägg C1

5 st
Vaniljextrakt

1 tsk
Mjöl

140 G
Kaffe

1 msk
Nötter

120 G

Förberedelse

Steg 1

Hacka chokladen fint.

Det är bäst att välja högkvalitativ choklad för att säkerställa att din brownie blir god och fyllig.

Steg 2

Sikta mjölet, tillsätt finmalet kaffe för smak och blanda allt.

Steg 3

Mal de nötter du valt efter din smak.

Steg 4

Lägg smöret och den hackade chokladen i en vattenkokare. Låt dem smälta något och börja sedan röra om med en silikonspatel.

Steg 5

När blandningen blir helt homogen, ta ut den ur vattenbadet och låt den svalna under omrörning då och då.

Steg 6

Knäck äggen i en bunke med mixer, tillsätt socker och vaniljextrakt.

Steg 7

Vispa äggen ordentligt tills de är fluffiga. Blandningen ska bli ljusare i färgen och bli mjuk och krämig.

Steg 8

Tillsätt äggblandningen gradvis till den avsvalnade chokladblandningen och blanda noggrant. Tillsätt sedan mjölet och knåda degen.

Steg 9

Till sist, tillsätt nötterna och blanda allt.

Steg 10

Häll den förberedda smeten i en bakplåtspappersklädd form. Grädda browniesarna i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 25–30 minuter.

Steg 11

Ta ut den färdiga brownien ur ugnen, låt den stå i plåten i ett par minuter, ta sedan bort den med bakplåtspappret och lägg den på ett galler för att svalna helt.

Skär sedan allt i fyrkanter. Du kan också dekorera desserten med glass, kola, bär och frukter.

Svar på vanliga frågor

Hur lång tid tar det att baka brownies?

Den typiska gräddningstiden för denna dessert är 25–30 minuter. Det är viktigt att tänka på vilken typ av form du använder, eftersom ju tjockare deglagret är, desto längre tid tar det.

Vad ska man servera brownien till?

Efterrätten passar bra till olika sorters glass, kola, bär, frukt och nötter.

Möjliga ersättare

Du kan ersätta vanligt vitt socker med farinsocker. Välj i så fall finare sorter så att de löses upp väl i äggblandningen.
Istället för vanligt mjöl kan du använda mandelmjöl, rismjöl etc., beroende på din smak.
Mörk choklad kan ersättas med mjölkchoklad, men då bör man kontrollera mängden socker genom att minska den.
Istället för vaniljextrakt kan du använda vaniljsocker, vanillin eller vaniljstång.
Valnötter kan ersättas med andra nötter du väljer: hasselnötter, pektin, mandlar etc.

Liknande recept