Mascarpone-brownies >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Amerikansk brownie är en härlig dessert som passar bra till kaffe. Denna chokladkaka kommer att lysa upp vilket tebjudning som helst och vilket bord som helst. På en vardag kommer den garanterat att glädja din familj och sätta stämningen för hela dagen. Vid ett festbord är det omöjligt att slita dina gäster från denna söta godbit. Vissa hemmafruar i USA och på andra håll kompletterar sockerkakans smak med mjuk färskost. Resultatet är verkligen elegant och utsökt. Så, idag ska vi prova att göra brownie med mascarpone. Och för att garantera 100% framgång har jag sammanställt ett beprövat recept med steg-för-steg-foton.

Näringsvärde per portion

554 kcal

Proteiner: 7 gram
Fetter: 12 gram
Kolhydrater: 58 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Hur gör man mascarpone-brownie?

Ingredienser

Portioner

Ägg C1

4 st
Socker

250 G
Ost "Mascarpone"

225 G
Choklad

175 G
Smör

120 G
Mjöl

90 G
Mandelmjöl

50 G
Bakpulver

0,5 tsk
Vaniljextrakt

0,5 tsk
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Blanda mjukt smör och hackad choklad i en skål.

Steg 2

Ingredienserna behöver smältas tills de är släta. Detta kan göras i en vattenbadkar eller i mikrovågsugn med pulser.

Steg 3

Vispa tre kycklingägg vid rumstemperatur i en djup skål.

Steg 4

Tillsätt salt, bakpulver, vanilj eller vaniljextrakt och 200 gram farinsocker. Du kan ersätta vanligt socker eller använda florsocker.

Steg 5

Vispa noggrant med en mixer tills ingredienserna är blandade och massan har fördubblats i storlek.

Steg 6

Sikta vetemjölet genom en sil och tillsätt mandelmjölet. Om du inte har mandelmjöl kan du använda vanligt mjöl eller göra ditt eget. För att göra detta, purera mandlarna i en mixer tills de är finmalda.

Steg 7

Knåda degen. Tillsätt sedan den varma chokladblandningen och blanda.

Steg 8

I en ren skål, blanda färskosten, 50 gram socker och en äggula. För en fastare och tjockare kräm använder jag mascarponeost. Vilken mjukost som helst fungerar dock.

Steg 9

Vispa blandningen med en mixer tills den är fluffig.

Steg 10

Klä en form med bakplåtspapper och smörj den med matolja. Häll chokladsmeten i en grund form till ett djup av cirka 2–2,5 cm.

Steg 11

Vi sprider smörkrämen och täcker den med deg ovanpå.

Steg 12

Blanda grädde och smet i ett slumpmässigt mönster med en lång sticka tills kakans yta är vackert skimrande. Grädda kakan i 40–45 minuter i 170 °C.

Steg 13

Efterrätten är klar. Njut av den fantastiska chokladkrämiga smaken av "Brownie".

Hur man förvarar mascarponeost

Italiensk färskost "Mascarpone" är ganska lätt att förvara. Liksom de flesta ostar kan den förvaras i upp till 5 dagar efter öppnandet. För att förhindra att den förstörs under denna tid, häll över den i en lufttät behållare och placera den på den nedre hyllan i kylskåpet. En temperatur på -2 till -3 °C är optimal för Mascarpone.

Det är bäst att använda en glasburk eller matberedare för förvaring. Täck behållaren med plastfolie och tryck den tätt mot ostens yta.

Du bör dock inte frysa mascarpone. Extremt låga temperaturer påverkar strukturen hos alla mejeriprodukter negativt. Därför kan du få en helt annan produkt efter upptining.

Du kan njuta av smaken av denna mjuka italienska ost längre om du följer enkla förvaringsregler. Tillsätt endast färsk mascarpone i krämer och desserter, så blir dina rätter garanterat möra, aromatiska och läckra.

Liknande recept