Pavlova med bär – ett steg-för-steg-recept med foton

Pavlova är en ikonisk dessert skapad till ära av den berömda ryska ballerinan Anna Matveyevna Pavlova. Denna delikata, krispiga maräng, som påminner om den begåvade dansarens tutu, är inte bara estetiskt tilltalande utan också utsökt. Den tillagas i olika varianter, bland vilka maräng med färska frukter och bär är särskilt populär. Denna kombination kommer att vinna hjärtat hos alla sötsugare under sommaren.

Näringsvärde per portion

342 kcal

Proteiner: 13 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 35 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 50 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 9

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man gör en Pavlova-efterrätt med bär

Ingredienser

Portioner

För marängen

Äggvitor

100 G
Socker

200 G
Majsstärkelse

1 tsk

För grädden

Grädde 33%

100 G
Keso

200 G
Strösocker

50 G

För dekoration

Jordgubb

200 G

Förberedelse

Steg 1

Lägg de rumstempererade kycklingvitorna i en djup metallskål. maräng stiger så högt som möjligt måste behållaren vara torr och avfettad.

Steg 2

Tillsätt finkornigt socker och majsstärkelse till äggvitorna. Florsocker är ett bra alternativ till vitt socker, eftersom det gör blandningen mjukare och slätare. Majsstärkelse ger marängen en sammetslen yta.

Steg 3

Vispa blandningen på medelhastighet i 10 minuter tills det bildas styva toppar. För en fylligare vit färg, tillsätt en tesked citronsaft under vispning.

Steg 4

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj den med kokosolja eller luktfri vegetabilisk olja. Detta förhindrar att marängen fastnar på bakplåtsytan.

Steg 5

Spritsa rosformade kakor med ihålig mitt med hjälp av en pajdeg. Grädda i 1,5 timmar i 100 °C (212 °F). Låt kakorna svalna i ugnen när de är gräddade.

Steg 6

För grädden, blanda 33% vispgrädde, färskost och florsocker i en ren skål. Vispa alla ingredienser med en mixer tills det är slätt och tjockt. Ställ i kylskåp i 15 minuter.

Steg 7

Fyll de avsvalnade marängkakorna med grädde med hjälp av en bakpåse.

Steg 8

Dekorera hattarna med färska jordgubbshalvor. Du kan också välja valfri favoritfrukt eller bär till dekoration.

Steg 9

Klart. Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Jordgubbspavlovakaka

Anna Pavlova är ett sant kulinariskt mästerverk som även en nybörjarkock kan göra. Luftiga maränglager i kombination med delikat smörkräm och fyllig jordgubbssås är en smakbomb. Denna dessert är så god att du kommer att vilja göra den om och om igen. Och den är enkel att göra med Olga Shobutinskayas hjälp.

Jag hittade ett fantastiskt recept på "Anna Pavlova" på hennes YouTube-kanal, vilket gör denna utsökta dessert enkel att göra. Det korta videoreceptet förklarar stegen i detalj – det är enkelt och okomplicerat. Du behöver bara de mest grundläggande ingredienserna, som alla inte kommer att ruinera dig. Lägg definitivt två timmar på att laga denna läckra godbit till din familj och dina vänner – de kommer att bli förtjusta.

Intressanta fakta om Anna Pavlova-efterrätten

Anna Pavlova har en rik historia som sträcker sig över nästan ett sekel. Så det är ingen överraskning att fler och fler intressanta fakta om desserten dyker upp varje år. Bland de mest intressanta:

Det finns en skillnad mellan pavlovakaka och bakverk, som tillagas på samma sätt.
Det finns mer än 150 sorter av Anna Pavlova inom konfektyrkonsten.
År 2005 tillagades den största Pavlova-efterrätten, som mätte 64 meter i höjd.

Hur skiljer sig Pavlova från vanlig maräng?

Basen i Anna Pavlova är maräng, som är gjord av maräng. Konditorer har dock en hemlighet som bidrar till att ge Pavlovan dess unika och oöverträffade konsistens.

Stärkelse tillsätts i äggviteblandningen för att hålla den gräddade skorpan mjuk inuti. Detta resulterar i en krispig utsida och fluffig insida.

Liknande recept