Dietpumpaj – Ett steg-för-steg-recept med foton

Ett fantastiskt och hälsosamt dessertrecept, perfekt för de som är på diet men fortfarande sugen på sötsaker. Pumpa ger pajen nyttiga vitaminer och mineraler som har en positiv inverkan på hälsan. Den tillför en naturlig sötma och en behaglig arom, så att du kan njuta av smakerna fullt ut.

Näringsvärde per portion

193,1 kcal

Proteiner: 7 gram
Fetter: 10,9 g
Kolhydrater: 18,5 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet:

För erfarna kockar. Specialutrustning kan krävas.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Dietpumpaj

Ingredienser

Portioner

Majsmjöl

100 G
Ägg C1

2 st
Äggula

4 st
Vatten

120 G
Sojamjöl

100 G
Olivolja

20 G
Bakpulver

10 G
Sötningsmedel

10 G
Salt

0,25 tsk
Vanillin

0,25 tsk
Pumpa

300 G
Orange

1 st

Förberedelse

Steg 1

Skiva pumpan och gröp ur fruktköttet. Täck pumpan med lock och värm i mikrovågsugnen i 10 minuter.

Steg 2

Lägg sojamjöl, majsmjöl, sockerersättning, vanilj, bakpulver och salt i en djup skål. Blanda allt med en spatel.

Steg 3

Häll olivolja i den torra blandningen och krossa ett ägg.

Steg 4

Tillsätt vatten gradvis och fortsätt omrörning.

Steg 5

Knåda degen med händerna.

Steg 6

Lägg degen i en plastpåse och kyl i 20 minuter.

Steg 7

Ta den färdiga pumpakrossen och häll den i en djup skål. Tillsätt äggen och blanda med en mixer.

Steg 8

Häll apelsinjuice och -skal, 4 teskedar sockerersättning, vanilj och lite sojamjöl i pumpapurén. Vispa med en mixer.

Steg 9

Bred ut den kylda degen över hela bakformen. Lägg den i ett jämnt lager längs formens kanter och jämna till botten. Skär bort överflödig deg med en kniv. Grädda i ugnen i 15 minuter på 180 grader Celsius.

Steg 10

Häll pumpafyllningen i formen med degen. Värm ugnen till 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit) och grädda pajen i 1 timme, stäng sedan av värmen och låt den gräddas i ytterligare en timme.

Steg 11

Rätten är klar!

Recepttips

Innan du börjar göra pumpapaj behöver du välja den perfekta pumpan. Till skillnad från de flesta recept, som betonar sötma, syftar det här receptet till att göra det motsatta – minska mängden socker så mycket som möjligt. Därför, när du väljer pumpa, överväg milda, tjockskaliga sorter. På så sätt hittar du den perfekta matchningen.

Om du tycker att pajen blir för smaklös kan du tillsätta ett sockersubstitut efter eget val. Tänk dock på att det är mycket sötare än vanligt socker, och att överdriva det kan förstöra desserten helt. Därför rekommenderar jag att du håller dig till den dosering som anges i detta recept.

Inte alla kockar använder samma ugnsförhållanden, så jag rekommenderar att du själv kontrollerar om degen är klar, baserat på den beräknade gräddningstiden. För att göra detta, ta helt enkelt ut pajen ur ugnen och stick i den med en sticka, tandpetare eller tändsticka för att kontrollera om det finns någon kvarvarande deg. Om stickan kommer ut ren är pajen klar.

Dietpumpaj behåller många nyttiga vitaminer och mineraler eftersom de inte skyms av socker. Detta gör detta recept till ett av de bästa dessertalternativen för de som är på diet.

Liknande videorecept: Hälsosamma pumpapannkakor

Letar du efter ett annat naturligt, sockerfritt dessertrecept? Jag rekommenderar att du kollar in det. PumpapannkakorDet här receptet är också sockerfritt och fullpackat med vitaminer och nyttiga mikronäringsämnen. Om du är trött på pumpapaj är pumpapannkakor ett bra alternativ.

Liknande recept