Sockerfri äppelsylt för vintern – Ett recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Sockerfri äppelsylt kan inte bara användas som tillbehör till frukost eller te. Den kan även tillsättas i bakverk, marshmallows, karameller, sockerkakor, köttmarinader och andra sylt. De kreativa möjligheterna är oändliga.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Sockerfri äppelsylt för vintern

Ingredienser

Portioner

Äpplen

2 kg
Vatten

200 ml

Förberedelse

Steg 1

Ta bort kärnorna och stjälkarna från äpplena, skär dem i bitar och lägg dem direkt i grytan. Tillsätt vatten.

Steg 2

Flytta kastrullen till spisen och koka upp vattnet. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 10–15 minuter under omrörning då och då med en träsked.

Steg 3

Mixa den mjuknade blandningen med en stavmixer eller kör den genom en finmaskig sil för att ta bort alla grova partiklar. Den senare metoden är mer arbetsintensiv, men ger den slätaste sylten som möjligt.

Steg 4

Ställ tillbaka purén på spisen, sänk värmen till mycket låg och koka upp. Eller låt sjuda i ytterligare 15 minuter för att tjockna blandningen.

Steg 5

Medan de är varma, lägg dem i steriliserade burkar och förslut.

Att välja en burk för sylt

Sockerfri äppelsylt görs bäst i en kopparform eller, i nödfall, marmorform. Detta bevarar syltens ljusa färg utan att man behöver oroa sig för att äpplena mörknar.

Ta en närmare titt på äpplena

Du kan använda alla sorters äpplen till denna sylt, men undvik att använda ruttna. Om de är skadade eller har blåmärken, se till att skära ut de skadade områdena och skiva dem försiktigt. På så sätt slipper du oroa dig för att locket svullnar och förstör den färdiga desserten.

Liknande recept