Äppel- och apelsinsylt för vintern: Recept + 9 steg-för-steg-bilder

Äpplen mörknar vanligtvis när de tillagas länge. Men i kombination med citrusfrukter behåller de sin ljusa färg. Detta resulterar i en syltburk som är otroligt livfull, som om den vore dränkt i solljus. Smaken av marmeladen förstärker bara de fylliga sommartonerna ytterligare.

Näringsvärde per portion

36,6 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 7,3 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Det är viktigt att välja syrliga gröna äpplen, som Simirenko, till detta recept. De innehåller den högsta mängden naturligt pektin. Följaktligen blir sylten ganska tjock när den har svalnat även utan andra geleringsmedel.

Äpplen och citrusfrukter passar utmärkt ihop med kryddor. Förutom den klassiska kanelstången använder det här receptet även saffran. Det är valfritt, men om du kan hitta det i butiken, se till att prova det. Det kommer att ge en mjuk, orientalisk smak till sylten.

Recept med steg-för-steg-foton

Äppel- och apelsinsylt för vintern

Ingredienser

Portioner

Äpplen

1 kg
Orange

1 kg
Citron

1 st
Socker

800 G
Saffran

1 tsk
Kanel

1 st

Förberedelse

Steg 1

Vi väger och förbereder ingredienserna till receptet. Tvätta all frukt.

Steg 2

Skala äpplena. Skala och kärna ur dem. Skär frukten i medelstora bitar. Pressa omedelbart citronsaft över dem för att förhindra att de blir bruna. Rör om.

Steg 3

Riv skalet av en apelsin och en halv citron över en portion sylt. Blanda det med saffran. Det kommer inte bara att ge nya smaktoner till sylten utan också en antydan till färg.

Steg 4

Skala apelsinerna och gröp sedan ur fruktköttet och ta bort de tjocka hinnorna. Skiva sedan apelsinklyftorna och lägg dem bland äpplena.

Steg 5

Strö socker över frukten. Rör om, var försiktig så att bitarna inte skadas, och låt dem stå i ett par timmar så att saften släpps ut.

Steg 6

Koka upp äpplena och apelsinerna i en kastrull och koka i 3 minuter. Låt svalna helt. Upprepa.

Steg 7

Mal blandningen, som kylts för andra gången, med en stavmixer.

Steg 8

Lägg en kanelstång i skålen.

Steg 9

Ställ tillbaka sylten på spisen, koka upp och låt den sedan sjuda i 5 minuter. Ta bort kanelstången och häll den i steriliserade burkar för långtidsförvaring.

Liknande videorecept: Äppel-apelsinsylt

För älskare av naturliga smaker och snabba recept erbjuder jag en förenklad version av äppel-apelsinsylt. Det tar inte mer än en timme att tillaga. Varje burk innehåller bara äpplen, apelsiner och socker. Det betyder att smaken blir enkel, men ändå livfull och mycket behaglig.

Att välja kryddor till sylt

Istället för kanel och saffran kan du tillsätta kardemumma, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika och vanilj till äpplen och apelsiner. Du får också en mycket intressant kombination av marmelader med basilika och mynta. Jag rekommenderar dock fortfarande att du provar grundversionen av receptet först innan du experimenterar med andra smaker.

Glöm inte att dela det här receptet med andra syltälskare. Denna soliga citrus- och äppelsylt kommer att se underbar ut både på hyllan och bordet. Och dess smak kommer att lämna ingen oberörd.

Liknande recept