Karamelliserade frukter

Vi förbereder och tvättar jordgubbar eller andra frukter, bär och bär.

Använd en servett för att ta bort överflödig fukt. Om din frukt har ett skal (mandarin, avokado etc.), ta bort skalet.

Vi trär ingredienserna på ett träspett, men stick inte hål på det helt, bara fäst det.

Häll socker i en stor kastrull, tillsätt vatten och citronsaft.

Det är bäst att använda naturlig citronsaft, pressad ur en citron. Det förhindrar att sockret kristalliserar sig.

Sätt pannan på medelvärme och rör om sockerblandningen med en spatel tills den är helt upplöst.

När sockret har löst sig kan du sluta röra om. Du har en genomskinlig blandning.

I en separat behållare, förbered kallt vatten genom att placera isbitar i det.

Lägg jordgubbarna i den smälta sockerlagen och täck dem med karamell på alla sidor. Doppa sedan jordgubbarna omedelbart i en skål med kallt vatten. Karamellen ska stelna direkt.