Ölbaserad risved: Ett steg-för-steg-recept med foton

Risved på öl – en delikatess som många känner igen från barndomen, eftersom detta klassiska steg-för-steg-recept skrevs ner i våra mödrars och mormödrars kokböcker. Även du kan göra denna söta, otroligt krispiga, smältande tunna хворост hemma.

Ölbakad risved: Ett klassiskt steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

357,0 kcal

Proteiner: 8,4 g
Fetter: 11,1 g
Kolhydrater: 13,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 28 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 20

"Khvorost" eller "khrustiki", som många kallade denna enkla rätt i barndomen, har många variationer av tillagning.

Vi har redan berättat hur man förbereder en fluffig risved på jästdeg, och även på kefirDu kan också hitta recept för att göra tunna på vår portal. Khrsutik på vodka eller med mjölk.

Men om du har ett glas lättöl kvar hemma kan du göra en läcker version av risved till te och på dess basis.

Viktigt! Bakverk gjorda med alkoholhaltiga drycker kan ges till barn i alla åldrar. Under tillagningsprocessen avdunstar alkoholen helt vid hög temperatur, men det gör degen mer smulig och mör. De färdiga chipsen kommer inte att ha någon karakteristisk lukt eller smak.

Hemgjord krispig ölbaserad risved

Klassisk krispig risved – Ett enkelt steg-för-steg-recept med öl

Ingredienser

Portioner

Ljust öl

150 ml
Mjöl

289 G
Socker

50 G
Smör

30 G
Vanillin

2 G
Vegetabilisk olja

300 ml
Strösocker

som önskat

Förberedelse

Steg 1

Häll 150 ml lättöl, en nypa salt, 50 gram socker och 2 gram vanilj (på spetsen av en kniv) i en bunke. Rör om noggrant tills sockret har löst sig och blandningen är slät.

Istället för vanillin kan du använda 8-10 gram vaniljsocker eller några droppar flytande vaniljextrakt.

Steg 2

Tillsätt 30 gram smält smör och blanda ingredienserna igen tills det är slätt.

Steg 3

Sikta mjölet och tillsätt det i delar till de flytande ingredienserna, knåda degen.

Steg 4

Knåda först med en spatel eller sked, och använd sedan händerna när degen tjocknar. Den resulterande degen ska vara fast men ändå elastisk och inte klibbig (som på bilden).

Steg 5

Dela degbollen i två delar.

Kavla ut den första halvan till en tunn skorpa. Ju tunnare du kavlar ut degen, desto krispigare blir den ölbaserade degen.

Steg 6

Skär kakan i rektanglar. Du kan använda en vanlig kniv eller en dekorativ kniv. En dekorativ kniv skapar en vacker vågig kant, som visas på bilden.

Steg 7

Gör ett längsgående snitt i mitten av varje rektangel. Du kan sedan forma хворост till en klassisk form, eller steka den som platta rektanglar. Oavsett form kommer хворост att vara krispig och utsökt.

Steg 8

Värm matolja i en kastrull eller djup stekpanna och stek risveden på båda sidor tills den har en vacker gyllenbrun färg.

Steg 9

Efter att du tagit upp chipsen ur oljan, lägg dem inte direkt på en tallrik, utan lägg dem först på en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja. När pappret har absorberat oljan, lägg över chipsen på en tallrik och pudra med florsocker.

Du kan servera denna godbit med te eller kaffe med honung eller sylt.

Om du letar efter en mindre fet version av хворост kan du prova det här steg-för-steg-ugnsbakade receptet: