Italiensk äppelpaj: Ugnsbakad recept + 8 steg-för-steg-bilder

Italiensk äppelcharlotte är ett mört, aromatiskt och otroligt gott bakverk som passar bra till både varma och kalla drycker. Den söta och luftiga degen i denna paj smälter bara i munnen, och de lätt syrliga äpplena kompletterar smakernas harmoni perfekt.

Näringsvärde per portion

161 kcal

Proteiner: 5 gram
Fetter: 3 gram
Kolhydrater: 64 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Idag ska jag dela med mig av ett unikt dessertrecept som låter dig skapa en intressant, ovanlig men ändå utsökt godsak med dina egna händer. För mig visar det sig att mycket godare klassisk Charlotte.

Hemligheten med denna italienskinspirerade paj är att äppelskivorna ovanpå ringlas lätt med smält smör och strösslas med socker. Detta skapar en läcker skorpa som avsevärt förhöjer dessertens smak. Nyfiken? Samla då ihop ingredienserna och sätt igång med mig!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Äpple

4 st
Ägg C1

1 st
Äggula

1 st
Socker

150 G
Mjöl

160 G
Mjölk

120 ml
Smör

50 G
Bakpulver

1 tsk
Vanillin

1 nypa
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Blanda ägget med gulan, sockret, saltet och vaniljen. Vispa väl tills blandningen är vit och fluffig.

Steg 2

Tillsätt 25 g smält smör och mjölk till ägg- och sockerblandningen. Rör om. Smöret behövs för en mjukare deg.

Steg 3

Tillsätt siktat mjöl och bakpulver i blandningen och knåda degen. Konsistensen ska likna grädde.

Steg 4

Klä botten av en bakplåt med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och jämna ut den.

Steg 5

Tvätta äpplena, kärna ur dem och skär dem i små skivor.

Steg 6

Lägg de skivade äpplena tätt intill varandra ovanpå degen.

Steg 7

Ringla pajen med smält smör och strö över en matsked socker. Detta skapar en vacker och läcker karamellbotten.

Steg 8

Grädda pajen i en förvärmd ugn på 180°C i 30–35 minuter. Ta sedan ut den, låt den svalna något och pudra med florsocker.

Liknande videorecept: Italiensk äppelpaj på landet

Idag finns det otaliga varianter på hur man gör äppelpaj. Och varje hemmafru har sina egna hemligheter för att göra sin efterrätt särskilt god och luftig.

Om du vill göra en utsökt charlotte i italiensk stil, kolla in den här videon från "KUTIKAI TV". I sin video förklarar hon vad du behöver för att göra den här rustika pajen, vilka äpplen som är bäst att använda och hur man garnerar desserten.

Råd

Två enkla sätt att smälta smör är att mikrovågsugna det i några sekunder eller använda en vattenkokare;
För att se till att godsaken lätt lossnar från kanterna på formen, smörj den med smör och strö lite mjöl över;
För att få en luftig smet är det viktigt att vispa äggen ordentligt. Om de inte vispas tillräckligt kan den färdiga desserten bli platt.
Det är viktigt att förvärma ugnen till önskad temperatur. Detta gör att charlotten kan jäsa bra under tillagningen.
För att förhindra att pajen faller efter gräddning, låt den svalna i ugnen i 10 minuter innan du tar ut den.

Doftande äppelpaj på italienska Detta gyllenbruna bröd är ett underbart tillbehör till en varm kopp te eller kaffe. Prova att göra denna lyxiga godbit själv. Jag garanterar att du inte kommer att kunna sluta efter bara en skiva!

Liknande recept