Hur man späder ut torrjäst

Näringsvärde per portion

75 kcal

Proteiner: 12,7 g
Fetter: 2,7 g
Kolhydrater: 2,5 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Jästdeg med surdegsstarter är en klassiker för varje hemmafru. Vid någon tidpunkt står varje dotter, fru och mamma inför utmaningen att återuppliva torrjäst för deg. Därför är det viktigt att vara förberedd och känna till grunderna för att göra en fungerande surdegsstarter.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Mjölk

500 ml
Torrjäst

20 G
Strösocker

1 msk
Mjöl

100 G

Förberedelse

Steg 1

Värm mjölken till 36 grader Celsius. Mjölktemperaturen bör inte vara för låg eller för hög för torrjästen. Kall mjölk hindrar jäsningen från att starta, och varm mjölk kokar jästbakterierna. Häll i en behållare.

Steg 2

Tillsätt torrjäst och rör om. Var noga med att kontrollera jästens utgångsdatum, annars kanske degen inte jäser eller blir för fast.

Steg 3

Tillsätt florsockret. Rör om. Var försiktig i detta skede och kom ihåg! Salt tillsätts vanligtvis i degen, inte i surdegen. Salt hämmar aktivt aktiveringen och reproduktionen av jäst, vilket saktar ner jäsningsprocessen. Florsocker kan ersättas med socker.

Steg 4

Tillsätt siktat mjöl till jästblandningen och blanda noggrant.

Steg 5

Lägg degen på en varm plats. Du kan täcka formen med en kökshandduk eller plastfolie. Låt den vila i 1 timme tills bubblor bildas på ytan. Degstartaren är klar!

Liknande recept