Frysta björnbär med socker för vintern >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Det här receptet går ut på att frysa björnbär väldigt snabbt och effektivt på bara ett par steg. Så du kan förbereda marmeladerna när som helst. Nyckeln är att plocka färska, goda bär, köpa lite socker och fylla på med vitaminer inför vintern.

Näringsvärde per portion

180 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 45 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Försök att välja de vackraste och hela bären för konserver. Ruttna eller förstörda bär ger blandningen en oönskad smak. Dessutom kan även frysta björnbär förstöras med tiden. Förskämd frukt påskyndar denna process.
Innan du börjar med receptet behöver du skölja björnbären i en skål och låta dem rinna av i ett durkslag. Gör detta försiktigt för att undvika att skada de ömtåliga bären. Det rekommenderas inte att hoppa över detta steg, eftersom björnbären kan innehålla smuts och sand som måste sköljas bort.

Recept med steg-för-steg-foton

Frysta björnbär med socker för vintern

Ingredienser

Portioner

Björnbär

1 kg
Socker

500 G

Förberedelse

Steg 1

Vi väger upp den mängd socker och björnbär som behövs. Sortera sedan bären för att ta bort de som har blivit dåliga eller blivit märkta av insekter. De senare är lätta att identifiera genom sin obehagliga lukt. Släng dem bara. puréerade björnbär Det blev jättegott och doften förstörde det inte.

Steg 2

Blanda båda ingredienserna i en stor skål och mosa tills det är slätt. puré med en potatisstöt så att lite bär björnbär De förblir hela. Om du inte gillar konsistensen, gnugga dem genom en sil i små portioner för att ta bort kärnorna.

Steg 3

Vi lägger den resulterande blandningen i behållare, stänger dem tätt och lämnar i frysen i 3–5 timmar. Lägg dem om möjligt i ett lager i en tom låda så att frysning var snabbare. Och efter det arrangerar vi behållarna som vi vill.

Steg 4

Frysta björnbär kan förvaras i dessa behållare i upp till 12 månader. För att tina en portion, ta helt enkelt ut behållaren ur frysen och låt den stå på en handduk eller i en tom kastrull i 1–3 timmar. Den kommer att tinas naturligt och vara redo att användas.

Svar på vanliga frågor

Kan man frysa in bär i en stor behållare?

Ja, det kan du. Men det är obekvämt eftersom purén kommer att utsättas för luft och oxidera varje gång. Detta kommer att försämra smaken, även om du håller ett öga på björnbären när de tinar.

Kan man frysa björnbär hela?

Ja. De behöver tvättas på samma sätt och bredas ut på en stor bakplåt. Lägg sedan över dem i en påse eller lufttät behållare när de har stelnat. Men utan socker håller sig björnbär färska i upp till sex månader.

Behöver björnbär tinas upp innan de används?

Om du planerar att använda hela bär i bakverk eller till dekoration behöver du inte tina dem. Det är bättre att hålla purén varm och låta den värmas tills den mjuknar och blir mycket lättare att använda. Om du planerar att använda den som flytande fyllning i muffins eller cupcakes kan det vara enklare att använda en fast klump snarare än en rinnande pasta.

Liknande recept