Hur man fryser hela jordgubbar för vintern >>> recept med steg-för-steg-foton

Det är alltid synd när man har så många jordgubbar och helt enkelt inte har tid att äta upp alla. Bären mörknar snabbt, förlorar smak och börjar ruttna. Men om du fryser in dem kan du njuta av dessa väldoftande sommarfrukter i månader framöver. Och du slipper ens stå vid spisen och sterilisera burkar.

Näringsvärde per portion

41 kcal

Proteiner: 1 gram
Fetter: 0,4 g
Kolhydrater: 7,5 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Zamorozka jordgubbar helt kommer att lyckas om du är uppmärksam på bärens utseende. Av denna anledning receptDu bör bara använda mogna jordgubbar, men sådana som är fasta och inte missformade. Omogna bär blir mycket sura och ger inte den önskade smaken ens till kompotter, än mindre till desserter.

För jordgubbar är det viktigt att välja robusta påsar, helst vakuumförseglade. Alternativt kan du använda lufttäta behållare. Med minimal skada på plasten kommer dessa bär att absorbera alla lukter från frysen. Som ett resultat kan du inom några månader få en dessert med en distinkt smak av gröna bönor, ärtor eller fisk.

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man fryser hela jordgubbar för vintern?

Ingredienser

Portioner

Jordgubb

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Skölj jordgubbarna i ett durkslag under rinnande vatten, inklusive stjälkarna, för att hålla dem hela och förhindra att vatten sipprar in i fruktköttet. Var försiktig så att du inte skadar jordgubbarna och låt dem sedan rinna av i några minuter.

Steg 2

Ta bort stjälkarna från varje bär och lägg dem i en stor skål. Arrangera sedan små jordgubbar av samma storlek i flera lager i behållare.

Steg 3

Om bären är stora, använd ett sugrör och stick in det i spetsen. Det kommer lätt att komma ut genom stjälken. Detta minskar frystiden och säkerställer jämn frysning av bären.

Steg 4

Låt jordgubbarna frysa i 24 timmar, men täck dem inte med något. Detta förhindrar att bären fastnar i varandra och säkerställer jämn frysning. När varje bär har stelnat ordentligt, ta ut behållarna ur kylskåpet.

Steg 5

Placera behållarna i påsar eller förslut dem med lock. Förvara de färdiga varorna i frysen för långtidsförvaring.

Svar på vanliga frågor

Hur länge håller sig frysta jordgubbar?

Bär kan hålla upp till 2 år i frysen. Jag rekommenderar dock fortfarande att begränsa förvaringsperioden till 9 månader. Detta säkerställer maximal vitaminbevaring.

Var kan man använda frysta jordgubbar?

Frysning används för att bevara jordgubbarnas smak och utseende så mycket som möjligt. Därför har frysta bär samma användningsområden som färska. Det är bäst att undvika att använda tinade jordgubbar i dekoration. De är trots allt inte lika vackra som färska, saftiga, nyplockade från dacha.

Hur tinar man jordgubbar?

Om ditt recept kräver tillagning behöver du inte slösa tid på att tina. Du kanske vill skära upp särskilt stora bär för att säkerställa att de tillagas jämnt.I alla andra fall rekommenderar jag att låta en portion jordgubbar stå i kylskåpet i 8–12 timmar. Detta är det skonsammaste upptiningsalternativet, vilket säkerställer att jordgubbarna förlorar minsta möjliga mängd saft.

Liknande recept