Hur man fryser röda vinbär med socker för vintern >>> recept med steg-för-steg-foton

Att frysa röda vinbär inför vintern med sötningsmedel tar inte mycket tid. Du kan vinterlaga dem utan tillagning eller någon värmebehandling. Så även på den varmaste sommardagen kan du tillaga dem utan att bli ansträngd.

Näringsvärde per portion

221 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 53,5 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Receptet säger att man ska purera bären i en juicepress för att ta bort kärnorna. Men om du inte har en kan du göra det i en mixer och sedan mosa dem genom en sil om så önskas. Detta säkerställer att rödvinbärspurén blir mossig, aromatisk och otroligt len. Dessutom behåller bären så mycket som möjligt av sitt vitamininnehåll.

Denna delikata puré kan inte bara förvaras som bas för andra desserter. Det är i princip en färdig sorbet. När du känner dig nere kan du ta en kula glass från kylskåpet och snabbt lyfta humöret med den starka vinbärssmaken.

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man fryser röda vinbär med socker för vintern?

Ingredienser

Portioner

Röda vinbär

1 kg
Socker

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Blötlägg bären i kallt vatten i 1-2 minuter. Skumma bort eventuella skräp som flyter upp till ytan och separera vinbären från stjälkarna.

Steg 2

Kör allt genom en juicepress eller mixa det utan att torka det ytterligare. Den senare metoden ger inte en slät blandning, men den kommer att frysas lika bra och vara lika god.

Steg 3

Kombinera den resulterande moussen med socker och blanda väl tills den är helt upplöst.

Steg 4

Häll rödvinbärspurén i behållare, stäng locken ordentligt och frys in. Om du använde en juicepress kommer moussen att stelna helt inom 2–3 dagar. Om du använder en mixer minskas tiden till 8–10 timmar.

Ett liknande videorecept: Frysta röda vinbär puréerade med socker

I den här videon kan du tydligt se hur man snabbt konserverar röda vinbär med hjälp av en mixer. Författaren delar med sig av alla nyanser i att göra fryst vinbärsmousse.

Och som en liten bonus för er som tittar på videon till slutet, här är hemligheten för att snabbt separera bären från stjälkarna. Det är en enkel och skonsam metod som gör att du kan behålla alla vinbär intakta.

Välj lämpliga behållare

Ju mindre luft som finns kvar i behållaren med vinbärspurén, desto slätare och mjukare blir blandningen. Eventuell luft som kan bli instängd under locket påskyndar isbildningen, så den bör hållas till ett minimum.

Om du känner till några andra intressanta sätt att frysa vinbär, dela gärna med dig av dem i kommentarerna.

Liknande recept