Frysa krusbär och apelsiner för vintern >>> recept med steg-för-steg-foton

Krusbär är ett utsökt bär med en unik smak. Men de är ännu mer fängslande när de kombineras med andra livsmedel. Även om det är bäst att frysa bären individuellt, finns det inget som hindrar dig från att använda starka citrusnoter för att förstärka krusbärets unika karaktär.

Näringsvärde per portion

180 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 29 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

En mixer ensam kanske inte räcker för att göra citruspuré. Apelsinskal är för täta och kan vara svåra att mixa, särskilt om utrustningen inte är särskilt kraftfull. En vanlig köttkvarn kan förenkla uppgiften. Den kommer snabbt att förvandla all citrusfrukt till en slät, finmalen massa.

Receptet på krusbärspuré med socker och apelsin använde svarta krusbär. Men den här kombinationen kan även användas med andra sorter. Den ljusgröna purén med orangea inslag kommer att se ännu mer intressant ut.

Recept med steg-för-steg-foton

Frysa krusbär och apelsiner för vintern

Ingredienser

Portioner

Krusbär

1 kg
Orange

2 st
Socker

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Tvätta krusbären i förväg, låt dem rinna av i ett durkslag och torka dem sedan på en kökshandduk. Ta sedan bort bladen och stjälkarna från båda sidor.

Steg 2

Tvätta apelsinerna noggrant med en ren svamp och torka dem med en handduk. Skär varje citrusfrukt i klyftor och ta bort alla kärnor.

Steg 3

Vi kör krusbären genom en köttkvarn eller hackar dem i en mixer, om den är tillräckligt kraftfull och tål tunga belastningar.

Steg 4

På samma sätt, mal apelsinerna tillsammans med skalet i samma kastrull.

Steg 5

Häll i allt socker på en gång. För att säkerställa att det finns plats för allt, välj en kastrull som är tillräckligt stor för att bekvämt rymma blandningen. Rör om med en sked eller spatel tills den är slät. Låt det stå i ett par minuter, låt sockret lösas upp och blandas med frukt- och bärsafterna.

Steg 6

Nu distribuerar vi den resulterande puréen i engångsbehållare avsedda för kylförvaring.

Steg 7

Krusbärs-apelsinmarmeladen är klar. Täck behållarna med lock eller frys in dem utan lock över natten. Förslut dem sedan med plastpåsar och förvara dem mer kompakt i fryslådan.

Fyll behållarna upp till toppen

Det är avgörande att lämna så lite luftutrymme som möjligt i behållarna efter frysning. Detta förhindrar oxidation av purén och skyddar den från överdriven isbildning.

Svar på vanliga frågor

Hur länge kan krusbärspuré förvaras?

Genom att tillsätta citrusfrukter och socker kan du lagra puréen i minst ett år. Detta är en garanterad hållbarhet, men den kan behålla sin behagliga smak mycket längre.

Vilken volym ska behållarna ha?

Ju mindre, desto bättre. Varje gång du tar ut behållaren ur frysen värms den upp. Detta minskar puréns hållbarhet. Därför är det bäst att använda varje portion krusbär omedelbart och låta resten stå i frysen.

Kan apelsin ersättas med andra citrusfrukter?

Ja. Grapefrukt, citron och lime passar också utmärkt ihop med krusbär. Men varje recept kräver små justeringar. Till exempel bör grapefrukten skalas helt, och membranen och den vita delen av skalet bör tas bort för att få bort beskan. Använd helt enkelt mindre lime och citron för att undvika att blandningen blir för syrlig.

Liknande recept