Hur man fryser havtorn för vintern >>> recept på bär och juice med steg-för-steg-foton

Genom att tillaga havtorn enligt detta recept kan du bevara den hela vintern utan ytterligare tillagning. Den lufttäta burken kan öppnas vid behov och önskad mängd bär i sirap kan användas för att göra kompott eller fruktdryck.

Näringsvärde per portion

82 kcal

Proteiner: 1,2 g
Fetter: 5,4 g
Kolhydrater: 5,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Det är viktigt att tvätta havtorn innan du fryser in den. I det här receptet förklarar jag hur man gör detta korrekt och ser till att du tar bort alla skadade eller blåmärken från de frysta bären. Detta förhindrar obehagliga överraskningar, som till exempel en obehaglig smak i fryst havtorn.

Det är också viktigt att bära förkläde när man tillagar havtorn. Dess sav är frätande och mycket svår att tvätta ur kläderna. Därför kommer extra skydd definitivt inte att skada din garderob, oavsett vilken frysmetod du väljer.

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man fryser hela havtornsbär med socker för vintern?

Ingredienser

Portioner

Havtorn

1 kg
Socker

1 kg

Förberedelse

Steg 1

I det första steget, sortera bären i en stor skål med vatten, sikta ut och kassera alla skadade. Låt sedan vattnet stå i 3-5 minuter för att enkelt skölja havtornets tjocka skal. Hoppa inte över detta steg, eftersom även några få förstörda eller blåmärkta bär kan förstöra hela tillagningen.

Steg 2

Lägg bären på en stor kökshandduk vikt i två lager.

Steg 3

Bred ut havtornet över hela ytan i ett enda lager och rulla ihop det. Låt det stå i cirka 5–10 minuter så att allt vatten rinner av.

Steg 4

Häll havtorn och socker i vida skålar och tallrikar. Sterilisera burkarna i en kastrull, ugn eller diskmaskin.

Steg 5

Lägg 1 cm socker i botten av varje burk och bred ut det jämnt med en sked för att skapa ett jämnt lager.

Steg 6

Lägg sedan ut ett 2 cm tjockt lager havtorn.

Steg 7

Fortsätt sedan att varva samma mängd socker och havtorn. Packa inte bären för tätt så att de håller sig hela och vackra.

Steg 8

Vi avslutar skapandet av ämnet med ett jämnt lager socker, som vi sprider jämnt över ytan med en sked utan att trycka.

Steg 9

Förslut burken och placera den i kylskåpet, eller om du bor i ett privat hem, i en källare eller ett svalt skafferi. För frysning kan du överföra havtornet till en plastbehållare och lämna den oöppnad i frysen.

Liknande videorecept: Fryst havtornsjuice

Om du vill frysa havtorn ordentligt behöver du inte begränsa dig till hela bär. Bären kan malas till en slät pasta, vilket är mycket enklare att tillsätta i små mängder i desserter. Författaren till videon förklarar hur man gör detta mycket bra.

Svar på vanliga frågor

Hur länge kan fryst havtorn lagras?

Hela bär, puré eller juice med socker håller sig i upp till ett år. Inom den tiden är det bäst att använda upp all havtorn och förbereda en ny sats.

Hur många portioner ska bären delas upp i?

Vad du än föredrar. Men ju mindre behållaren är, desto snabbare fryser innehållet. Detta påverkar direkt hur mycket näring dina konserver behåller. Därför är det bäst att använda mindre behållare.

Kan havtorn förvaras utan socker?

Ja, det kan du. Men hållbarheten är bara sex månader. Socker är ett naturligt konserveringsmedel. Det skyddar bären från att bli dåliga. Sockerersättningar har i de flesta fall inte den här egenskapen.

Havtorn är inte ett särskilt populärt bär, men det är utan tvekan nyttigt. Om du har chansen, se till att bunkra upp det inför vintern.

Liknande recept