Hur man fryser urkärnade körsbär för vintern >>> recept med steg-för-steg-foton

Korrekt frysta körsbär, med rätt metod, behåller maximal mängd näringsämnen. Deras pikanta smak kommer att behålla sin livfulla konsistens i många månader. Dessutom kan bären användas direkt i de flesta desserter, utan någon föregående förberedelse.

Näringsvärde per portion

52 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 10,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Försök alltid att välja de godaste och största bären för frysning. De innehåller fler naturliga syror och aktiva föreningar, vilket innebär att den naturliga körsbärssmaken kommer att behålla sin livfulla konsistens längre.

Om körsbären fryses under längre tid (mer än sex månader) kommer smaken av dem gradvis att minska på grund av nedbrytningen av kemikalier. Det är samma anledning till att frysta bär från mataffären ofta är så smaklösa.

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man fryser urkärnade körsbär för vintern?

Ingredienser

Portioner

Körsbär

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Skölj körsbären under varmt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag i diskhon. Ta omedelbart bort alla kvistar och löv. Ta bort kärnorna med en hårnål. Stick bara in nålen i hålet där stjälken sitter fast och bänd ut kärnan. Lägg de färdiga körsbären i en separat tallrik eller djup skål.

Steg 2

Till körsbär för vintern utan att utsättas för överdriven deformation, placerar vi bären på avstånd från varandra på en skärbräda. Låt det vara i frysen i 3 timmar och lägg i plastpåsar. Knyt ordentligt och förvara tills rätt tillfälle. frysning är bättre Den passar bäst för körsbär som du planerar att använda för att dekorera desserter.

Steg 3

Om du behöver snabbt frysning Eftersom vi har så många bär och behöver använda dem snabbt till konservering använder vi ett snabbt recept. Klä botten av en fryslåda med plastfolie och lägg de tvättade och urkärnade körsbären i flera lager. Låt dem ligga över natten.

Steg 4

På morgonen, lägg bären i en stor skål och separera dem medan de tinar något. Ställ dem sedan i frysen i 1 timme för att stelna igen och sluta släppa ut saft.

Steg 5

Vi lägger körsbären i påsar och lägger dem i frysen för längre förvaring.

Gör etiketter

Om du har många olika marmelader i frysen och regelbundet fyller på dem är det lätt att glömma vad som har stått i kylskåpet och hur länge. En liten papperslapp tejpad på en tuschpenna eller skriven på den hjälper dig att undvika förvirring och äta bär som närmar sig sitt utgångsdatum snabbt.

Svar på vanliga frågor

Behöver man tvätta körsbär innan man fryser in dem?

Ja. Hela bär har ganska fast fruktkött och skal. Så det finns ingen risk att de skadas av tvättning, som med hallon eller björnbär. Och du är garanterad att ta bort allt damm och smuts från dina marmelader, så du behöver inte oroa dig för hygienen när du äter frysta körsbär.

Hur länge kan urkärnade körsbär förvaras?

Bär kan förvaras i frys vid en stabil temperatur på -18 °C i upp till 2 år. Det är dock bäst att planera för cirka 10–12 månader. Om de förvaras längre kommer bären helt enkelt att förlora sin smak.

Hur tinar man körsbär?

Det är bäst att lägga över påsen med körsbär i en skål och låta dem stå i kylskåpets huvudfack över natten. För snabbare upptining kan du använda en skål med kallt vatten eller använda lämplig mikrovågsugnsinställning. Tänk dock på att körsbären kommer att släppa saft när de tinar, så de måste stanna kvar i påsen eller en lämplig skål.

Liknande recept