Hur man fryser körsbär med kärnor för vintern >>> ett enkelt recept med steg-för-steg-foton

Att frysa körsbär är ganska enkelt, särskilt om du låter kärnorna vara kvar. Du slipper ens besväret med att ta bort dem eller bli stänkt med saft. Så om du vill snabbt tillaga körsbär med minimal tid, välj helt enkelt att frysa.

Näringsvärde per portion

52 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 10,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

När man gör sylt rekommenderas det vanligtvis att ta bort kärnorna. Den främsta anledningen är att hela körsbär inte absorberar socker lika bra. Frysning utgör inte detta problem. När du funderar på om du ska frysa körsbär med eller utan kärnor, tänk dessutom på hur mycket saft som finns kvar i händerna efter att du urkärnat dem.

Körsbär med kärnor behåller sin form, smak och arom helt och hållet. De behåller mycket mer saft. Men det betyder inte att du troligtvis fortfarande kommer att behöva skala körsbären senare. Även om det bara är en liten portion, räcker det till efterrätt.

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man fryser körsbär med kärnor för vintern?

Ingredienser

Portioner

Körsbär

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Ställ ett durkslag i diskhon och lägg körsbären i det. Skölj dem under rinnande vatten och låt dem rinna av i 1-2 minuter. Du kan till och med torka bären lite mer för att förhindra att de täcks av is.

Steg 2

Lägg bären i ett enda lager på en bricka. Låt stjälkarna sitta kvar eller ta bort dem. Det är upp till dig. Skadade bär bör dock tas bort för att förhindra att de förstör den färdiga produkten.

Steg 3

Lägg körsbären i frysen över natten. Detta kommer att säkerställa att de blir så fasta som möjligt.

Steg 4

Ta ut bakplåten ur frysen och placera den på arbetsytan.

Steg 5

Lägg bären i vakuumpåsar, släpp ut luften och stäng ordentligt.

Steg 6

Frysta körsbär Den är klar. Vi lägger den i fryslådan i en mer kompakt form.

Steg 7

smaklig måltid!

Svar på vanliga frågor

Hur länge kan frysta körsbär med kärnor förvaras?

Om din frys konsekvent kan hålla en temperatur på -16 grader Celsius eller lägre, kan urkärnade körsbär förvaras i 10 månader till ett år.

Vad kan man göra med frysta körsbär?

Allt är detsamma som med färska körsbär. Bären behåller sin form när de är frysta. De kan användas för att dekorera vilken dessert som helst. Smaken av frysta körsbär förblir också oförändrad. Så kompotter, sylt, pajfyllningar och desserter kommer att vara lika smakrika.

Hur tar man bort kärnor från frysta körsbär?

Om du tinar bären först kommer körsbären att mosa medan du tar bort kärnorna. Värm istället bären lätt och skär dem sedan i jämna halvor med en kniv. Kärnan tas enkelt bort från det hårda fruktköttet för hand. Du kan också använda kroken på en vitlökspress eller ett specialverktyg. Dessa fungerar lika effektivt på frysta bär.

Några ord om cyanväte

Detta är den vanligaste skräckhistorien om körsbär. Kärnorna innehåller amygdalin, som omvandlas till cyanid när det förtärs. Detta är sant, men för att förgiftning ska inträffa skulle en genomsnittlig vuxen behöva tugga och äta cirka 600 körsbärskärnor. Tills du gör detta är körsbär helt säkra för dig, oavsett hur du förvarar dem. Så oroa dig inte, och sätt igång och fyll på med körsbär till hela familjen!

Liknande recept