Hur man fryser hela krusbär för vintern >>> recept med steg-för-steg-foton

Krusbär finns inte bara i grönt, utan även i gult, lila och till och med svart. Men de är alltid läckra och nyttiga. De håller sig upp till två veckor i kylskåpet. Att frysa dem bevarar dock deras färskhet, smak och näringsvärde i många månader.

Näringsvärde per portion

43 kcal

Proteiner: 1 gram
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 12 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

I det här receptet föreslår jag att man fryser hela krusbär. Detta gör att de kan användas mer allmänt i bakning. De hårda bollarna kan läggas i pajer, arrangeras på kakor som dekoration eller malas till sylt, sorbet eller mousse.

Det är viktigt att skölja krusbären innan du fryser in dem. De är tillräckligt fasta för att behålla sin form. Detta kommer att ta bort damm och skräp som gömts bland bären. Du kan också använda sköljningen för att snabbt ta bort eventuella dåliga bär och undvika att förvara dem i frysen.

Recept med steg-för-steg-foton

Hur man fryser hela krusbär för vintern?

Ingredienser

Portioner

Krusbär

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Lägg krusbären i en stor behållare och sortera dem, separera stjälkarna från bären. Lägg stjälkarna i en separat skål.

Steg 2

Häll kallt vatten över krusbären och låt dem ligga i 2-3 minuter. Skölj dem sedan försiktigt för hand, utan att trycka för hårt, för att undvika att skada bären.

Steg 3

Lägg den på en stor kökshandduk och släta ut den för att skapa ett jämnt lager. Detta kommer att påskynda torktiden.

Steg 4

Lägg krusbären i fryssäkra påsar och fyll dem till hälften.

Steg 5

Krama ut all luft och dra spetsen på påsen mot mitten, linda den sedan runt krusbären. Var noga med att märka påsen med en tuschpenna eller penna, med datum och namn på bären. Ställ in påsen i frysen för att frysa in.

Varför signera krusbär?

Med bara några få ord löser du två problem på en gång. För det första slipper du gissa vilken sorts bär som finns i påsen. Gröna krusbär är fortfarande ganska lätta att upptäcka. Men svarta eller lila krusbär är lätta att förväxla med andra.

För det andra vet du alltid när du har plockat bären. Så de kommer definitivt inte att stå i frysen i flera år innan du kommer ihåg dem. Och om det händer kommer du att märka det direkt och undvika att äta dåliga råvaror.

Hållbarhet för sockerfria krusbär

I en vanlig frys som håller en stabil temperatur på -18 °C eller lägre kan hela krusbär förvaras i minst 8 månader. Ett år anses vara den maximala hållbarheten. Det är dock bäst att äta bären tidigare för att säkerställa att de behåller sitt fulla näringsvärde.

Hur länge lagrar du krusbär? Dela dina erfarenheter i kommentarerna för att hjälpa andra.

Liknande recept