Muffins utan smör

Konditorer vet att smör i deg ger bakverk en täthet och fluffighet. Idag ska jag dela med mig av ett recept som är utsökt och fylligt även utan smör. Det är ett budgetvänligt och snabbt sätt att göra perfekta cupcakes.

Liknande videorecept: Hälsosamma smörfria hallonmuffins

Många tror att hälsosam mat inte kan vara god. Kulinariska bloggaren Alina_FlyCloud motbevisar denna uppfattning. Jag hittade ett ovanligt recept på kalorisnåla julmuffins på YouTube-kanalen med samma namn.

Dessa dietvänliga bakverk innehåller bara 90 kcal, men de kommer att tillfredsställa även den mest ivriga sötsugaren. Den delikata kokosdegen smälter bokstavligen på tungan, och aromen är helt enkelt magisk. Den luftiga färskosttoppingen, i kombination med färska hallon, blåbär eller blåbär, smakar inte bara otroligt utan ser också väldigt presentabel ut.

Saftig, måttligt söt, med en lätt syrlighet och en behaglig arom, denna dessert kommer inte att lämna någon oberörd. Detta bakverk kommer inte att dröja sig kvar på julbordet länge.

Svar på vanliga frågor

Varför sjönk cupcakesen?

För att förhindra att kakorna faller efter gräddning måste du tänka på två saker:

1. Öppna inte ugnen direkt efter gräddning. Låt muffinsen jäsa lite i den fortfarande varma ugnen.
2. Tillsätt bakpulver strikt enligt receptet. För mycket eller för lite bakpulver i degen kommer att hindra degen från att stelna.

Varför är cupcakes torra?

Torra kakor orsakas nästan alltid av en för tjock smet. För mycket mjöl gör cupcakesen seg och hård. Håll också koll på gräddningstiden, eftersom övergräddade cupcakes kommer att smula sönder.

Varför gräddades inte degen?

Cupcakes är råa inuti om:

• inledningsvis var degen mycket flytande;
• hög bakningstemperatur;
• tillagningstiden räckte inte till.

Följ receptet exakt för att få perfekta cupcakes, särskilt om du gör den här desserten för första gången.

Förvaringsregler för färskostfrosting

Cupcakes är små, så du behöver bara en liten mängd frosting. Men ibland är alla toppar redan dekorerade med vackra rosor, och det finns tillräckligt med frosting kvar för en till omgång cupcakes. Du kan baka dem direkt, men det är bättre att förlänga det roliga och bjuda familjen på nybakade godsaker. Nyckeln är att förvara dem ordentligt så att du kan använda dem igen.

Hållbarheten för färskostfrosting är 72 timmar. Förvara den i kylskåp i en lufttät behållare för att förhindra att den absorberar lukter. Vissa hemmakockar fryser in frostingen för att förlänga hållbarheten. Kom dock ihåg att detta riskerar att förstöra frostingen vid upptining. Den kan separera eller absorbera för mycket vätska från isen.