Brownie-cupcakes (muffins, cupcakes): Recept + 14 steg-för-steg-bilder

Brownies är ett populärt chokladbakverk som har sitt ursprung i USA i slutet av 1800-talet. Sedan dess har hemmakockar och bagare runt om i världen strävat efter att fånga den rika chokladsmaken i degen, som först introducerades på världsutställningen i Chicago. Med tanke på dessertens enkelhet lyckas många göra ikoniska brownie-cupcakes med chokladfyllning hemma.

Näringsvärde per portion

401 kcal

Proteiner: 13 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 142 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 12

Bara en halvtimme i köket, och en utsökt godsak med en krämig topping kommer att vinna dina gästers hjärtan. Serveras muffins i vackra formar, så de är lätta att äta utan att man får smutsiga händer. Här är ett snabbt och budgetvänligt recept på perfekta brownie-cupcakes som kommer att imponera på alla.

Recept med steg-för-steg-foton

Brownie-muffins

Ingredienser

Portioner

För grädden

Smör

120 G
Socker

120 G
Mjölk

120 ml
Ägg C1

2 st
Kakao

30 G
Mjöl

200 G
Soda

0,5 tsk
Salt

att smaka

För grädden

Grädde 33%

200 ml
Strösocker

2 msk

För glasyren

Kakao

4 msk
Socker

4 msk
Mjölk

4 msk
Smör

30 G

Förberedelse

Steg 1

Vispa mjukt smör och socker med en mixer tills det är fluffigt och slätt.

Steg 2

Vispa i rumstempererade kycklingägg under fortsatt visping.

Steg 3

Häll i mjölken och rör om. Den ska inte vara varm, för att förhindra att mjölkvitorna skär sig, och den ska inte vara kall, för att ingredienserna ska kunna blandas väl.

Steg 4

I en separat skål, kombinera alla torra ingredienser till degen och tillsätt dem gradvis till den krämiga äggblandningen.

Steg 5

Knåda en tjock elastisk deg.

Steg 6

Fördela chokladdegen i bakformar. Grädda i en förvärmd ugn på 175 grader Celsius i 20 minuter.

Steg 7

För glasyren, blanda kakaopulver och socker i en kastrull.

Steg 8

Häll i mjölken. Blanda noggrant. Ställ blandningen på spisen. Koka på medelvärme tills sockret är helt upplöst och ingredienserna blandas.

Steg 9

Tillsätt smör för att säkerställa att glasyren fördelar sig fint och får en glansig yta. Rör om tills smöret har smält helt.

Steg 10

Blanda grädde med 33 % fett och florsocker i en mixer. Vispa tills det är slätt.

Steg 11

I de avsvalnade muffinsen, gör ett hål i locket med ett speciellt munstycke eller skär ut det med en kniv.

Steg 12

Fyll de ihåliga mittena med chokladglasyr.

Steg 13

Sedan formar vi krämkapslar med hjälp av en bakplåtspåse.

Steg 14

Servera de färdiga cupcakesen lite varma. Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Browniemuffins

Under loppet av ett och ett halvt sekel har många varianter av brownie-desserten uppstått, bland vilka utsökta muffins förtjänar särskild uppmärksamhet.

Dessa fluffiga chokladmuffins med hallonfyllning är en symbios av kulturer, smaker, aromer och texturer. Bärfyllningen gör dessa bakverk inte bara läckra utan också uppfriskande – den svampiga, krämiga chokladsmeten glittrar i nya färger.

Jag hittade ett recept på dessa underbara browniemuffins på Olga Shobutinskayas YouTube-kanal med samma namn, där hon delar med sig av enkla och beprövade recept på läckra bakverk. Den korta videon förklarar tydligt och utförligt varje steg i tillagningsprocessen. Även nybörjare kommer att kunna skapa läckra muffins.

Svar på vanliga frågor

Vilken sorts choklad ska jag välja till brownie?

Naturligtvis är det bäst att välja högkvalitativ, naturlig choklad. Detta alternativ är dock långt ifrån det mest budgetvänliga. För att säkerställa att dina bakverk har den där rika, fylliga chokladsmaken, kombinera flera typer av choklad.

Vilken temperatur ska ingredienserna ha?

För att säkerställa att dina bakverk är luftiga, fluffiga och har en vacker konsistens, använd ingredienser i rumstemperatur. Ta ut ingredienserna ur kylskåpet innan du tillagas så att de värms upp till 23–24 °C (73–75 °F).

Vilken temperatur ska jag baka cupcakes på?

Sotiga eller övergräddade cupcakes är ett vanligt problem för nybörjare i bakning. För att undvika potentiell katastrof, följ receptet och grädda vid den angivna temperaturen och under den angivna tiden. Den optimala gräddningstiden för brownie-cupcakes är 25 minuter vid 200 °C (400 °F). Se till att förvärma ugnen innan gräddning.

Viktigt! Det är viktigt att ta hänsyn till varje enskild ugns egenskaper för att förhindra att bakverken bränns vid.

Vad passar den här efterrätten till?

Söta bakverk är ett underbart komplement till te och kaffe. Chokladmuffins är inget undantag. De kommer att lysa upp en mysig tebjudning en varm sommarkväll eller en kylig höstdag. De kommer att komplettera smaken av aromatiskt kaffe medan du pratar med en vän. Rika muffins med chokladbas passar perfekt med kakao, latte och cappuccino. Nyckeln är att använda en måttlig mängd socker i dina drycker så att det inte överdriver bakverkets smak.

De som gillar något starkare kan överväga rom, konjak och rött vin. Chokladbakverk framhäver perfekt dryckens utvecklande toner, vilket gör dessa cupcakes perfekta för en rolig lördagskvällsfest.

Liknande recept