Pumpa-toppar med cupcakes

Förbered ingredienserna till muffinsen. Använd röd karamellfärg.

Lägg mjukt smör i en mixerskål och vispa tills det är fluffigt och vitt.

Knäck äggen i en djup skål och vispa väl.

Tillsätt till smör.

Tillsätt kakao i små portioner utan att sluta vispa.

Massan ska bli homogen.

Tillsätt sedan karamellfärg och blanda allt noggrant igen.

Häll i sirapen och börja vispa blandningen igen, tillsätt gradvis yoghurt, salt, bikarbonat släckt med vinäger och vaniljpasta.

Grenadinsirap är perfekt. Om du inte har någon sirap kan du tillsätta mjölk.

Tillsätt mjöl.

Blanda degen tills den är slät.

Häll smeten i en muffinsplåt med hjälp av en bakpåse. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 25–30 minuter.

Ta ut de färdiga cupcakesen ur ugnen och låt dem svalna helt.

Förbered ingredienserna för färskost.

Sikta florsockret och tillsätt det i färskosten.

Vispa på låg hastighet med en mixer tills det är slätt.

Häll gradvis grädden i den resulterande massan.

Vispa grädden tills den bildar styva toppar.

Tillsätt orange karamellfärg till den färdiga färskosten och rör om tills en vacker, jämn färg uppnås.

För att få önskad färg, kombinera orange färgämne med rött och gult.

Använd en bakpåse eller spruta för att göra pumpaformade mössor till cupcakesen.

Använd en kökskniv för att ge krämen önskad form.

Vi gör "svansar" till pumpan av brun mastik och fäster dem på locken.

För att ge pumporna extra textur, strö över dem med gulfärgad semolina.