Karamell utan grädde

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Häll mjölet i en väl uppvärmd, torr stekpanna och stek det lätt under omrörning.

När mjölet har fått en ljusbrun färg.

Tillsätt socker och smör till det.

Omrör kontinuerligt, bring blandningen till ett homogent tillstånd.

När blandningen har fått en fyllig brun färg, ta bort den från värmen.

Häll hälften av den varma mjölken i karamellblandningen i en tunn stråle och rör om försiktigt.

Sätt tillbaka kastrullen på värmen och häll i resterande mjölk.

Rör om tills karamellen är slät. Det är viktigt att den inte bränns vid.

Ta bort blandningen från värmen och häll den i valfri glasbehållare.

Låt karamellen svalna.